Hola amigos de #cotina un gran saludo de mi parte para todos mis estimados steemians de mi parte.
Hoy es jueves de cotina food y quiero compartir con todos ustedes una receta muy rica, fácil y económica de elaborar.
Lumpias
Las Lumpias es una comida asiática tipo chatarra son muy crujientes y es lo que mas me encanta.
Para esta receta se necesitan.
✳️ Fécula de maiz Maicena
✳️ Harina de trigo
✳️ Aceite
✳️ Repollo
✳️ Zanahoria
✳️ Jengibre
✳️ Cebollin
✳️ Cebolla
✳️ Sal
✳️ Salchichas (adicional)
Procedimiento para la elaboración
PASO 1
Se lava y se pican muy finalmente el repollo y la zanahoria en julianas muy finas, tambien se pica la cebolla, el cebollin y las Salchichas.
Con la parte fina del rayador vamos a rayar el jengibre.
PASO 2
En medio litro de agua vamos agregar 1/2 taza de harina de trigo y 1/2 taza de fécula de maiz 1 pizca de sal y mezclamos muy sin dejar grumos.
Esta va hacer la mezcla para las tortillas esta debe de quedar muy liquida.
PASO 3
En una sarten previamente caliente agregamos 1 cucharada sopera de aciete, luego se incorporar los aliños cebolla, cebollin y jengibre ademas las salchichas a sofreir.
Ya cristalizados vamos adicionarles el repollo y la zanahoria la sal y dejamos cocinar por 5 minutos
PASO 4
En un sartén antihaderente vamos a calentar muy bien y arrojamos una cucharada de mezcla y la esparcimos por todo el sarten, su cocion es muy rápido y lo vamos hacer solo por un lado, sacamos y dejamos reposar.
Este procedimiento lo vamos a repetir hasta terminar la mezcla.
PASO 5
Se comienza armar las lumpias.
Se toma una tortilla, le agregamos el sofrito, vamos a doblar las 2 partes de los lados cubriendo parte del relleno y enrrollamos para sellar se humedecen los dedos para también humedecer la tortilla y sellar.
PASO 6
Se calienta el aceite muy bien al estarlo se arrojan las Lumpias a freir.
Se espera a que doren por los lados al estar listas las colocamos a escurrir en un colaborador para quitar el exceso de aceite.
Servimos y acompañamos con una rica salsa agridulce
Ahora a degustar las ricas y crujientes Lumpias.
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Para conocer mas de mi soy @ligia2465
Fotos de mi autoria tomadas con el teléfono de mi hija Honor 7 editadas con incollage.