Saludos amigos..!
Escribir una reseña sobre nuestro desayuno favorito es uno de los concursos más originales que me he encontrado en esta sesión del SEC S4-W2, creo que todos alguna vez hemos mostrado nuestros desayunos en nuestras publicaciones de The Diary Game, ahora tenemos la oportunidad de hacerle un post completo. Para las personas que deseen participar, aquí está el link del concurso Steemit Engagement Challenge Season 4 Week 2 | Mi desayuno favorito y aquí comienza mi participación.
¿Cual es tu desayuno favorito?
Creo que tengo muchos desayunos favoritos, por ejemplo cuando estoy sola en casa y debo ir a trabajar solo me conformo con un café y un delicioso panecillo tipo "Acemita", en otras ocasiones cuando estoy enfocada en recuperar el tono muscular me bastaría con una merengada de proteína (whey protein) y una fruta, pero lo que más me gusta desayunar tiene una historia interesante.
Recuerdo que cuando estaba muy pequeña en casa de mi abuela, a la hora que yo despertaba ya me esperaban unas deliciosas empanadas hechas con harina de maíz pilado, toda una delicia, siempre pedía empanadas de queso, luego con el paso de los años cuando cambié de ciudad de residencia comencé a desayunar en la playa en los famosos kioscos de empanadas frente a Playa Cangrejo, donde siempre pedía empanadas de pepitonas, de camarones, de cazón, de raya, de mejillones, solo pedía empanadas de pescado o frutos del mar.
Ahora hago las empanadas en casa, me gusta mucho hacerlas de queso porque recuerdo de esta manera aquellas empanadas de maíz que compraba mi abuela para el desayuno.
¿Que ingredientes incluye?
Las empanadas en Venezuela se hacen primordialmente de harina de maíz, bien sea procesado naturalmente es decir con masa de "maíz pilado" o por lo más sencillo con harina de maíz precocida de la marca nacional preferida de todos los venezolanos.
Las empanadas se hacen de cualquier variedad de sabores, en el país las encontramos de carne mechada, de carne molida, de pollo mechado, de pabellón y platanito frito, jamón y queso, de frutos del mar (mejillón, pepitonas, camarones, vieiras, etc), de pescado de estación, cazón (tiburón), de raya (manta raya), hasta de otras especies exóticas como venado y báquiro (jabalí); y mis favoritas, "empanadas de queso".
Si deseas preparar deliciosas empanadas en casa, esta es la receta básica:
Ingredientes para la masa:
.- 2 tazas de Harina de maíz
.- 2 tazas y 1/2 de Agua
.- una Pizca de sal
Preparación de la masa:
Se coloca el agua y la sal en un recipiente tipo bowl y se agrega la harina, se amasa hasta obtener un consistencia suave pero firme, lo suficiente como para extender la masa y darle forma.
Relleno de las empanadas:
.- Queso blanco rallado
Puede ser queso blanco (típico queso venezolano) o queso mozzarella también.
Preparación de las empanadas rellenas de queso:
En una hoja plástica (mismo material de las bolsas plásticas que dan en los supermercados) previamente lavada y humedecida ligeramente, se coloca una bolita de masa (que quepa en la palma de la mano) y de extiende en forma plana con los dedos, debe quedar aproximadamente de 1/2 cm de espesor, en el centro colocamos 1 o 2 cucharadas de queso y lo extendemos solo un poquito en el centro; luego doblamos la masa por el medio y cortamos en forma de media luna con ayuda de un cuchillo o con ayuda del borde de un plato o tazón (tipo tazón de cereal); cuando todas las empanadas esté listas se procede a freirlas en abundante aceite a fuego alto, se les da vuelta contando 2 minuto. de cocción por cada lado y listo.
Pero justo el día de hoy he probado hacer una variación, las hice en la freidora de aire con la intención de probar algo nuevo y una versión light de las típicas empanadas. Como sabrán las freidoras de aire no usan aceite, pero yo les coloqué una diminuta cantidad de aceite a las empanadas con una brocha (puede usarse aceite en spray) y luego las cociné en la freidora de aire a 150°C por 8 minutos cada lado y quedaron fabulosas.
¿A qué hora desayunas? y ¿Quién lo prepara?
No tengo una hora fija para desayunar en casa, mi ritmo de trabajo no me permite tener una rutina fija para el desayuno, no obstante la hora más común para yo desayunar es cerca de las 9 o 10 am, como siempre tomo el desayuno acompañado de un deliciosos café negro. Y cuando estoy fuera de casa, me acerco a alguna panadería o cafetería y pido una versión de empanadas llamada "pastelito de hojaldre" relleno de ricota con espinacas o relleno de jamón y queso crema, la diferencia está en el uso de masa de hojaldre, pero también son espectaculares.
Obviamente, cuando desayuno en casa lo preparo yo misma, siempre trato de hacerlo muy rápido porque no me gusta invertir mucho tiempo en la cocina, pero las empanadas en casa no falla, también las preparo para la cena algunos fines de semana, porque las empanadas pueden comerse a cualquier hora.
¿Cuáles son los desayunos típicos de tu país?
En Venezuela hay una gran variedad de desayunos típicos de cada región, pero yo podría hablarles de los desayunos más comunes en mi ciudad.
Acá donde yo vivo es muy común encontrar los puestos de ventas de empanadas abarrotados de clientes desde muy tempranas horas en la mañana, muchos de ellos están abiertos al público desde las 6 am porque las personas que salen a trabajar, a trotar o correr bicicleta a esa hora siempre se detienen para tomar su desayuno. Pero también hay puestos donde venden los conocidos "pastelitos maracuchos" que son una pequeña versión de las empanadas pero la masa es de harina de trigo y su forma es redonda, los sabores también son variados como rellenos de queso, de jamón con queso, pizza, carne mechada, carne molida, pollo y pescado.
Y puedo asegurarles que las empanadas son el desayuno favorito de la mayoría de los venezolanos..!
