Amigos de @cotina, un saludo a todos! 👋
Una comida completa con auyama y huevos.
- Arroz.
- 3 huevos.
- 1 pedazo de auyama.
- 2 ajíes dulces.
- 3 dientes de ajos.
- 1 cebolla.
- 1 ramita de cebollín.
- sal al gusto.
- 3 cucharadas de aceite.
- tajadas para acompañar.
Mientras se prepara el arroz, en un sartén se ralla la auyama sin semilla, se van cortando todos los aliños como la cebolla, el ajo, el cebollín, para tenerlo todo listo y separamos los huevos, antes de mezclarlo de manera que lo primero que vamos a hacer va a ser sofreír la auyama con el aceite y cuando ablande un poco le echamos dos dedos de agua para que sea mucho más rápido y la consistencia del perico o revoltillo sea más cremosa.
Ya para ir terminando añadimos los huevos probamos el sabor en cuanto a la sal y empezamos a mezclar y lo vamos a dejar según nuestro gusto. Ya en este punto ya el arroz está listo las tajadas también esperando simplemente para que el revoltillo esté listo para después servir.
Buen provecho a todos y feliz noche este ha sido mi participación el jueves de cocina en esta grandiosa comunidad; todas las fotos son de mi propiedad editadas en Incollage foto editor para Android.
@xaske⚽⚽
