Hello, travelholics & coffee lovers!
Сьогодні ми мандруємо до данського Копенгаґену — на капучино та скир!
Фото зроблено в кафе Lagkagehuset, адреса з Google Maps: Torvegade 45, 1400 København
Але усе по-порядку.
В Копенгаґені я була зі своєю подружкою Оксаною 6—8 січня 2020 року. Ми полетіли просто погуляти, розвіятися і пізнати данське хюґе (і, звичайно, бо "спіймали" дешеві квитки на літачок).
Отож, 7 січня, добряче виспавшись, ми пішли на пошуки легкого сніданку. Оскільки в Копенгаґені досить дорого, ми вибирали не пафосні ззовні заклади.
Запримітили таку собі булочну-кафе під назвою Lagkagehuset. Зайшли. Не розчарувались. А заодно — влаштували фотосесію нашій книжці про хюґе😁
Модель: "Маленька книга хюґе: як жити добре по-данськи". Автор: Мік Вікінг
Ми цю книжку почали читати ще в літаку, робили там позначки, нотатки в телефони. Хотілося на практиці відчути все те, про що пише Мік Вікінг (який, на хвилиночку, засновник і очільник Дослідницького інституту щастя!)
Що ж в основі данського щастя — цього загадкового хюґе? Якщо дуже коротко, то цілий спектр емоцій та поведінкових звичок. Але є і матеріальні елементи хюґе: свічки (та й м'яке, тепле освітлення загалом), гарячі напої (особливо кава!), смачна їжа (особливо десерти). Усе це ми знайшли в кафешці Lagkagehuset (вимовити це слово в українській транслітерації мені так і не вдалося😆).
Книжка відкрита на розвороті про каву. Це фото сьогоднішнє
На фото нашого ланчу, крім капучино і скиру (прикрашений полуницями) ви бачите ще й гарячий бутерброд. Бутерброд не данський, а "міжнародний", бо в данців навпаки — традиційні бутерброди лише відкриті (і звуться smørrebrød). А от скир (skyr) — це вже напівданський десерт. Чому напівданський: бо це страва ісландського походження, але настільки популярна в Данії, що наче вже й автохтонна.
Скир (або скір, як хто вимовить) — це кисломолочний продукт, трохи схожий на густий йогурт, а трохи на вершковий сир. Багатий на білки, м'який на смак. Мабуть, я б охорактеризувала скир як маскарпоне, якби не знала, що це не він.
Данці їдять скир з ягодами, горіхами, різними солодкими наповнювачами — як до морозива. Буває, роблять його із смаками шоколаду, фруктів.
Моя подружка Оксана серед хюґних штучок-дрючок :)
А це вже я: ми фоткались для Оксаниного книжкового блогу, але вийшли такі смішні і неприродні на фото, що ніде не розмістили ці світлини
Трохи координат та офіційний сайт кафе (скріншоти):
Крім цього хюґного фотосету є ще одненьке фото кави з Копенгаґену, тому покажу і його. Тут на фоні багато велосипедів, справжня данська похмура погода і все таке :)
Поблизу адреси Boldhusgade 6, 1062 København