Saludos amigos de Steem Venezuela, en este martes de cocina, deseo compartirles lo que ha sido la preparación del almuerzo para mi familia, comida sencilla pero hecha con mucho amor, espero que así como recuerdo mis almuerzos hechos en mi familia materna, así mis hijos tengan bonitos recuerdos en el futuro.
Y ahora si, comencemos el paso a paso de la preparación del menú de nuestro almuerzo, el cual fue carne guisada, arroz blanco, ensalada, tajadas y acompañada por un delicioso jugo de parchita.
Ingredientes para la carne guisada:
1/2 kilo de Carne para guisar
3 tomates
1 cebolla
1 pimentón
ají dulce
ajo
Especias para aliñar (comino, orégano)
Ingredientes para la ensalada:
3 papas sancochadas
2 zanahorias grandes
1 pedazo de repollo morado
1 huevo sancochado
mayonesa y mostaza al gusto
sal
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Ingredientes para el jugo de parchita:
3 parchitas
agua
Azúcar al gusto
Preparación de la carne guisada:
Se pica la carne en trozos pequeños, luego la coloqué con un poquito de agua a cocinar para que se ablandara, mientras tanto puse en el vaso de la licuadora los tomate, pimentón, cebolla, ajo, ají dulce picados en trozos y los licué para la salsa.
Al estar la carne ya un poco blanda le agregué las papas ya peladas y picadas en trozos, las dejé cocinar por unos minutos y le agregué la salsa que había hecho anteriormente.
Dejé cocinar todo por unos minutos más, agregué comino y orégano molido, al estar la salsa en el espesor deseado la bajé del fuego. También había puesto a cocinar el arroz blanco, con taza y media de arroz, lo tosté con un poco de aceite y luego le agregué cuatro tazas de agua, para darle un poco de gusto le agregué dos dientes de ajo machacado y sal.
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Preparación de la ensalada:
Luego de haber sancochado los ingredientes los piqué en cuadritos, el repollo lo corte finamente en tiritas, lo lavé con agua fría y vinagre, le agregué agua caliente para volverlo a lavar a fin de que quedará bien limpio y así no causa tanto gases al comerlo, luego uní todos los ingrediente y para aderezar le coloqué mayonesa, mostaza y sal al gusto.
Preparación del jugo de parchita:
Lavé muy bien las parchitas, luego las piqué a la mitad, les retiré la pulpa y las coloqué en un envase, luego las cascaras las corté en trozos y en una olla con un poco de agua las puse a sancochar, cuando estuvieron cristalinas las bajé del fuego, licué por separado la pulpa de la parchita que ya había reservado con un poco de agua y lo pasé por un colador, hice lo mismo con las cáscaras, luego ligué las dos mezclas y endulcé, esta bebida queda con un sabor agradable a compota.
Y no podían faltar uno de los complementos familiar en nuestras comidas como lo es las tajadas de plátano maduro, y así quedó nuestro sencillo pero sabroso almuerzo.
Y así culmino mi publicación, agradecida primeramente con Dios por la provisión de cada día de los alimentos que pone sobre nuestra mesa para mi y mi familia.
