Hola, amigos #steemvenezuela, es un placer para mí participar en este concurso #sv-cocina.
En esta oportunidad quiero presentar un proyecto que estoy empezando aquí en San Fernando de Apure Venezuela. Y Para mí es de gran importancia, ya que aquí en el estado apure, abunda, en nuestros ríos y lagunas, muchos peces, pero hay un pez que se conoce como el panaque, muy bueno y delicioso en picillo, sopa y en guiso; y lo interesante es que es fácil de mechar, puesto que su carne tiene poca espina.
Quiero decirle que estoy empezando, pero me está dando resultado ya tengo clientes que me encargan este producto, ya que es bastante económico y rendidor. Y la presentación como lo estoy presentando para la venta es: una bolsita de un kilo, para que el que los compra solo tenga que prepararlo o aliñarlos; por otro lado, también estoy vendiendo bandejitas de 250 gramos con el picillo de panaque aliñado listo para acompañarlo con arepas y como el cliente lo quiera degustar.
Las dos presentaciones lo pueden notar en las dos imágenes del post de presentación. Bueno como hoy es martes de cocina. Les presento como preparo este esquicito picillos de panaque; y en esta oportunidad prepare dos kilos.
Ingredientes
- Kilos de pitillo de panaque.
- Kilos de tomates.
- 1/4 de ají.
- gramos de pimentón.
- gramos de cebolla.
- Cabeza de ajo.
- Cúbito.
1/4. De aceite.
Sal al gusto. - Gramos de cebollin.
- cilantro españa.
Proceso
Se pica el ajo, la cebolla y los aliños verdes; Entre tanto se cocina el tomate para quitarle la concha.
Picamos el tomate, que quede bien tipo salsa.
Sofriamos primero, el ajo y la cebolla, y luego le agregamos los aliños verdes, y por último el tomate; y se deja cocinar por 5 minutos.
Alos 5 minutos le agregamos el picillo, y sazonamos al gusto, removemos, y cocinamos por 2 minutos más, apagamos y dejamos reposar para que enfrie.
Asi queda el picillo para envasar. Como está en la presentación.
Es todo amigos, espero que le sea de su agrado, Dios les bendiga.
Todas las imágenes es de mi propiedad tomada con mi Huawei y 5, y editada con la aplicación polish_
