Saludos a la comunidad de Steemit, como siempre compartiendo con ustedes en Martes de Cocina, les preparé un sabroso revoltillo con papas.

La papa es una fuente importante de carbohidratos, almidón, proteínas y potasio, alimento que se puede cocinar de diferentes formas, bien sea en sopas, papas fritas, al horno, como acompañante en pollo en salsa, con carne guisada, carne molida, puré de papas etc., como las prepares es muy sabrosa.

Se lava muy bien las papas, se quita la piel, luego se corta en cuadros pequeños, se colocan en una olla con agua y sal por 12 minutos aproximadamente, luego se escurren y reservan.

Se pica cebolla, pimentón y cilantro, tritura los ajos. En una sartén a fuego bajo, se agrega la mantequilla y se deja derretir, luego se agrega los aliños y se deja fritar por unos segundos.

Se agrega las papas a los aliños fritos y se va moviendo, luego se agrega los huevos, seguidamente se agrega el comino, el cilantro, el onoto y el cubito, mezcla bien, si le falta un poco más de grasa agrega un poco de aceite el que sea de su preferencia y por último se coloca sal al gusto.

Así quedó mi revoltillo con papas, lo acompañé con pan de avena, le coloqué como detalle una rama de cilantro y salsa de tomate, este plato según el contorno que le quieras poner, se puede preparar como desayuno, almuerzo o cena.