#sv-cocina |Pisillo de pescado para complementar almuerzo| @migueli...

Buenas tardes amigos de nuestra comunidad Steem Venezuela, para este dia que es uno de mis favoritos ya que me gusta mucho cocinar y compartir con ustedes mis recetas, les traigo un pisillo de pescado que es muy rico y nutritivo.

El pescado es una excelente proteina rica en minerales y vitaminas como fosforo, potasio, hierro, sodio, magnesio y calcio como vitaminas A, D, las del grupo B(B1,B2,B3 Y B12) La E, Basado en sus buenos componentes nutritivos les traigo un pisillo que se puede degustar como un buen acompañante a la hora del almuerzo.

Para preparar mi receta utilice los siguientes ingredientes:

☑Pescado de cualquier especie que tenga buena carne
☑Cebollas
☑Tomate
☑Ajies
☑Ajo
☑Aceite
☑Onoto

🍴Preparación: 🍴

Previamente cocido el pescado que solo se coloco en agua hirviendo como por 7 minutos o 10 dependiendo del fuego que se coloque se deja enfriar a temperatura ambiente para empezar a sacar las espinas. En mi caso ya venia cocido, solo empecé a sacar espinas, ya que esta especie de pez de agua dulce (Guabina) tiene muchas espinas. Se requiere tiempo para dejar bien limpia la carne del pescado.

Una vez que saque todas las espinas del pescado y le desmecho , empiezo cortando los aliños cada uno en tamaño muy pequeño. También le puedo licuar pero esta vez solo cortare para ganar mas sabor y color.

Para esta receta utilizare un ingrediente natural que sirve para condimentar los alimentos y en otras recetas les he usado en especial los guisos de pescado, el jengibre. Lo pico para rayarlo y así complementar el sazón de mi pisillo.

Ya listos los aliños los pongo a fuego medio para sofreír con el aceite y onoto. Agrego el jengibre para dar mas sabor.

Estando sofritos le agrego el pescado desmechado para cocinar y así unificar los sabores. Agrego la sal al gusto

Remuevo para concentrar color y sabor, ya que en esta zona los pisillos de pescados se les da color para que decoren muy bien el platillo. El secreto es no colocar mucho aceite, solo se debe concentrar el color del onoto con el poquito de aceite, así es mas saludable.

🍴Resultado: 🍴

Retiro del fuego mi pisillo, le sirvo y tengo un delicioso platillo.

Espero les haya gustado mi receta de hoy.

Le acompañe para mi almuerzo con arroz blanco y tajadas de topocho, los cuales en la región llanera son muy buenos compañeros estos alimentos y se puede degustar con otros contornos según el gusto y preferencia.