Imagen editada en galería del Redmi.
Saludos cordiales para todos los amigos steemians de esta maravillosa Comunidad Steem Venezuela, hoy martes de cocina, acepto la invitación de nuestra amiga @inspiracion a preparar nuestro menú y mostrarlo en esta ventana que nos proporciona esta grandiosa Plataforma .
Siguiendo las pautas de esta dinámica, hoy traigo un plato muy especial se trata de un alimento muy saludable llamado Atol de maíz cariaco; el que voy a utilizar para mi receta ya ha sido procesado, es decir, lo compré ya en polvo; entonces la receta que a continuación presento es "atol de maíz cariaco en polvo".
El atol es una bebida espesa, que puede ser servida caliente o fría, recuerdo que mi mamá me preparaba está bebida luego de pasar una virosis o luego de dar a luz, decía que era para alimentarme bien, para subir las defensas, en esta oportunidad traigo este menú, porque de pronto sentí la necesidad de tomar algo calientito, recordé a mi amada madre, y para darle a mi esposo que hoy pasó todo el día en la cola para surtir gasolina.
Mi madre no estaba lejos de la realidad, ya que está comprobado que el maíz cariaco posee las vitaminas A - B1 y B7, C - E - y K, también posee fibra, antioxidantes, calcio, potasio, magnesio, fósforo, zinc, realmente muy saludable para nuestra salud.
Sin más preámbulo, les presento los ingredientes y el paso a paso de la preparación del atol de maíz cariaco.
Ingredientes
Ingredientes.
1 litro de agua.
150 gramos de maíz cariaco.
1 vaso de leche.
Azúcar al gusto.
Vainilla al gusto.
Paso # 1 Hervir el agua y cocción del maíz cariaco.
Agua a hervir.
Coloqué en la estufa un litro de agua y cuando comenzó a hervir, le fui suministrando el maíz cariaco, que había licuado con una taza de agua.
A licuar la harina de maíz cariaco.
Licuado del maíz cariaco.
Suministro del maíz cariaco.
Mientras suministro el licuado del maíz cariaco al agua hirviendo, se debe ir revolviendo cuidadosamente y continuamente para que no se pegue a la olla, preferí hacer estos movimientos con un mezclador metálico, no se debe de dejar de mover, con fuego lento por treinta minutos aproximadamente hasta que se coloque espeso.
Ya espesando...
Paso # 2 Mezclar la leche con el maíz cariaco cocido.
Luego que el maíz cariaco alcanzó su cocción, se mezcla con el vaso de leche.
Mezclando la leche.
Preferí utilizar leche en polvo, por lo que tuve que licuar en un vaso de agua doscientos cincuenta gramos de leche e incorporarla a la olla donde está el maíz cariaco.
vaciado del vaso de leche.
Luego de echar la leche se debe continuar removiendo por diez minutos aproximadamente, siempre no dejando de revolver para que no se pegue a la olla, ni se queme.
Paso # 3 Dar el sabor, sazón o gusto.
Antes de apagar la hornilla, se le suministra a la mezcla, azúcar y vainilla al gusto, a mi no me gusta muy dulce, por lo tanto mientras menos azúcar para mi salud es mejorar, de pronto de sabor no, pero muchas veces debemos considerar más la salud que el sazón, también me gusta añadí una pizca de sal, unos cinco minutos más y ya está listo el atol.
A mi amado esposo le gusta con suficiente azúcar, sal y vainilla acompañado de rodajas de pan y a mi tambien (el pan).
Atol de maíz cariaco.
Mis amigos hasta acá mi presentación de este martes de cocina, espero les agrade.
Saludos y bendiciones 🤗
Todas las fotografías fueron tomadas con mi teléfono y exclusivas para Steemit.