Assalamualaikum sahabat steemit, Semoga hari minggu anda menyenangkan. Bila anda bepergian jauh jangan lupa mencari rest area untuk memulihkan kondisi anda.
Sahabat, apakah anda termasuk salah satu penggemar pepaya?,jika bukan maka sangat disayangkan karena pepaya merupakan buah yang kaya nutrisi. Pepaya bermanfaat tidak hanya buahnya saja namun bagian dalam pohon pepaya juga dapat dimanfaatkan begitu juga dengan daun dan bunganya.
Andai anda bukan penyuka pepaya yang sudah matang/masak mungkin karena alasan aromanya sedikit kurang sedap, maka cobalah anda menikmati pepaya muda yang masih mengkal namun keras. Pepaya muda yang masih mengkal segar di makan dengan bumbu rujak. Namun juga bisa di rajang sebesar kelingking untuk di tumis. Rasanya manis dan hampir sama dengan labu siam.
Namun untuk menhindari kolesterol anda boleh memasak dengan cara dibuat sayur bening. Di Aceh khususnya pepaya muda yang berwarna kemerah-merahan atau kekuning-kuningan ini sering dibuat sayur bening.
Caranya dengan dirajang agak tipis dan besar lalu dicuci kemudian dimasukkan ke air yang sudah mendidih, lalu tambahkan belimbing wuluh atau asam sunti (belimbing wuluh yang telah dikeringkan) 2 buah saja karena pepaya itu menolak rasa asam dan pedas.Tambakan 2 cabai hijau yang telah dipotong. Masukkan daun jeruk purut dan garam tambahkan seujung sendok teh gula pasir. Anda juga boleh menambahkan kerang laut untuk sensasi nikmat yang berbeda.
Pepaya yang dimasak sayur bening pun siap dinikmati. Paling enak dimakan dengan ikan bandeng bakar atau asam udang.
Berbagai zat yang terkandung pada buah pepaya muda yang dapat mencegah berbagai penyakit antara lain, mencegah sakit maag dan GERD, membantu metabolisme energi, mengandung EPA dan DHA, mencegah migrain, mencegah ostioporosis dan rakitis, mencegah mata minus, batuk bronkhitis, hypertensi, mencegah sakit jantung kotiner dan stroke serta mencegah asma.
Demikian manfaat pepaya muda yang dapat saya posting untuk anda hari ini. Semoga bermanfaat.
Salam hangat
@nyakti