오늘은 오랜만에 지인과 함께 찾아간 사케집을 소개하려고 합니다. 지금까지 먹어본 스케중에 최고였는데요. 사케라기보다는 고급 와인에 가까운 향과 부드러운 맛이 일품이었습니다.
위치: 일본 도쿄 신주쿠교엔앞
명칭: 코코로무스비(こころむすび)
주소: 新宿区新宿2-8-17 SYビル1F
전화: 03-3355-3577
스타일: 일본 전통 사케집으로 사케는물론 일식 일품요리의 수준이 매우 높음
예산: 8000-10000엔/1인
웹사이트:cocoromusubi.com
처음 안주로 나온 사케는 아키타현상 넘버6입니다. 일본에서도 고급사케로 유명한 브랜드로 S type을 나셨네요. 이곳의 특징은 다양한 고급사케를 맛볼수 있다는 점에서 정말 좋았습니다. 가끔은 일반적으로 유통이 안되는 F1급의 사케도 맛볼수 있는 도쿄에서도 특별한 곳이라고 합니다.
안주도 웬만한 일식요리를 섭렵한 저로서도 감탄을 자아낼만한 맛으로 신선하면서도 부드러운 사시미와 통통하면서도 쫄깃함이 살아있는 담백한 아나고 구이는
정말 최고였습니다.
이후 두번째 사케로 R이라고 하는 사케를 맛보았는데요. 위의 넘버6는 효모6호라고 하는 특별한 효모를 이용해 만든 사케라 네이밍이 넘버6가 되었는데요. 아래 R은 일반 사케효모가 아닌 와인제조용 효모를 이용해 제조된 사케로 화이트와인을 연상시키는 고급 사케맛이 일품이었습니다.
10시 라스트오더 주문 후 숯불을 내리며 정리를 하는 마스터의 모습을 살짝이 담아보았습니다.
일본에 특별한 분과 오시면 신주쿠교엔을 산책한 후 한번 쯤 들리시면 좋을것같아 소개해 봅니다.
오늘은 불금...저도 또 한잔하러 가렵니다. 여러분 좋은 주말보내시고 주말에 한 주간 일본소식도 기대해주세요.