옥자 레시피 - 크리스마스에 어울리는 해물 스파게티 볶음

안녕하세요 여러분,

오늘은 새로운 레시피로 돌아왔습니다.
사실 스파게티하면 토마토 스파게티 혹은 크림 스파게티가 가장 먼저 떠오르고 흔히 접할수있는 음식이예요.
하지만 가끔씩은 이런 서양식풍의 요리보다는 스파게티로 매콤하게 중화의 맛을 느낄수있는 요리가 땡길때가 있어요.
오늘 바로 그 레시피를 여러분께 공개합니다 ^^

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2인분 재료 : 스파게티면, 해물, 갖은 야채, 양파, 마늘, 파, 굴소스 1큰스푼, 고춧가루 2스푼, 설탈 반스푼, 간장 1스푼, 피쉬소스 2-3스푼 ( 액젓으로 대체 가능), 스파게티 삶은물 1국자

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저는 생파스타 면을 썼어요. 건 스파게티 면도 좋구요. 생스파게티면은 마른것에 비해 면이 더 오동통하고 부드러워요. 마른건 훨씬 쫄깃쫄깃한 맛이 좋구요. 집에 있는거 쓰시면 될것같아요. 해물은 저는 믹스된걸 썼지만 기호에따라 새우만 혹은 오징어만 쓰셔도 좋을것같아요.

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제가 쓴 야채는 양파, 호박, 파프리카 예요. 가지나 청경채를 넣어도 맛있을것같네요. 쓰시고자 하는 야채를 얇게 썰어주시고 한쪽에 놔두세요. 파는 꼭 들어가야 맛있어요.

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팬에 기름을 듬푹두르고 파와 마늘을 볶아줘요. 최대한 타지않게 볶아줘야 나중에 비주얼이 좋더라구요. 파가 어느정도 투명해지면 고춧가루 2스푼을 넣고 잘 볶아주다 물 반국자를 넣은후에 나머지 야채를 넣고 같이 볶아줘요.

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어느정도 야채의 숨이 죽으면 해물을넣고 한번 휘리릭 섞어준다음 ( 제가넣은 해물은 이미 조리된거예요 ) 굴소스, 간장, 설탕, 피쉬소스를 넣고 잘 섞어줍니다.

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생 스파게티 면은 조리시간이 4-5분밖에 되질않기에 어느정도 야채가 익으면 면을 삶아줘야해요. 건면은 10-13분이 걸리지 처음 요리할때부터 같이 삶아주면 시간이 딱 맞을것같네요. 중화소스에 어느정도 국물이 자작해야 면볶을떄 수월하니 면삶은물 반국자정도를 중간에 소스에 넣어줬어요. 저는 소스가 좀더 맵길원해서 매운고추를 이때 넣어줬어요. 아삭한맛이 좋거든요.

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면이익으면 소스에 토스하여 골고루 잘 섞어줍니다.

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면때문에 남아있던 소스가 걸죽해졌어요. 제법 먹음직스럽죠??

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남편도 좋아하고 저도 좋아했던 중화식 해물 스파게티 볶음 이였답니다 ^^
다들 좋은 시간 보내세요 ^^