Kurczak ze szpinakiem w cieście francuskim
Na danie z kurczaka miałam całe mnóstwo pomysłów. Bardzo często robię kurczaka na różne sposoby. Ale na konkurs chciałam wyczarować coś pysznego ale żeby też się ładnie prezentowało, bo wiadomo – jemy oczami 😊 A że już od dawna chodził za mną kurczak w cieście francuskim, więc idealnie się złożyło! Jest bardzo prosty w przygotowaniu – praktycznie nie da się go zepsuć, i dobrze wygląda na talerzu 😊
Potrzebujemy (na 4 porcje):
Ciasto francuskie
2 podwójne piersi z kurczaka
250 gram świeżego szpinaku (może tez być mrożony)
Cebula
4 ząbki czosnku
4 paski ulubionego sera pleśniowego
Łyżka masła
Szczypta gałki muszkatołowej
Sól
Pieprz
Przygotowanie:
W garnku na maśle podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Następnie wrzucamy szpinak i czekamy aż zmięknie i zmniejszy swoją objętość. Dodajemy przeciśnięte ząbki czosnku, sól, pieprz oraz gałkę – ja nigdy nie kupuję gałki sproszkowanej bo szybko traci aromat, zawsze ścieram ją na świeżo. Gotujemy szpinak jeszcze kilka minut żeby trochę odparował.
Piersi nacinamy wzdłuż a następnie jeszcze w środku tak aby zrobić jak najwięcej miejsca na farsz. Piersi solimy i pieprzymy. Następnie wkładamy do środka szpinak i ser pleśniowy. Ciasto francuskie dzielimy na cztery części i nacinamy jego brzegi tak jak na zdjęciach. Na środku układamy nafaszerowanego kurczaka i przeplatamy paski ciasta raz z jednej a raz z drugiej strony. Gotowe zawiniątka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy około 30 minut aż ciasto się zarumieni. Ja na 10 minut przed końcem przełączam w piekarniku opcję góra-dół na termoobieg.
Smacznego!
