Jarmuż to warzywo, które dość rzadko gości w mojej kuchni, co jest dużym zaniedbaniem z mojej strony z uwagi na fakt, że jest to bardzo zdrowa, pełna witamin i antyoksydantów, roślina. Zastanawiając się nad propozycją podania jarmużu, moje myśli krążyły głównie wokół dużej ilości czosnku i czegoś chrupiącego.
Tak powstał pomysł babeczek z ciasta francuskiego, wypełnionych jarmużowo-czosnkowym farszem. Dodatek szynki nadaje babeczkom lekko słonawy smak.
Jeśli zdecydujemy się na wersję bez szynki to warto podczas smażenia jarmużu dodać nieco więcej soli, tak aby farsz uzyskał wyrazisty smak. Babeczki świetnie sprawdzą się jako śniadanie lub jako ciekawa przystawka na imprezę.
Składniki na 8 porcji:
- 1 arkusz ciasta francuskiego (275 g)
- 8 plasterków szynki (najlepiej szwardzwaldzkiej)
- 100 g tartej mozzarelli
- 100 g śmietany 12%
- jajko
- 100 g jarmużu, same liście bez twardych łodyg
- 4 ząbki czosnku, drobno pokrojone
Wykonanie:
1. Na rozgrzanej patelni podsmażyć lekko czosnek, następnie wrzucić liście jarmużu, odrobinę osolić i smażyć do momentu, aż liście się zredukują.
2. Ciasto francuskie podzielić na 8 części, najlepiej odcisnąć kółka za pomocą szklanki lub kubka o większej średnicy. Kółka wyłożyć do otworów w formie do muffinek.
3. Do każdej babeczki włożyć plasterek szynki, następnie jarmuż z czosnkiem.
4. W miseczce wymieszać jajko ze śmietaną oraz serem.
5. Masę śmietanową wylać do babeczek.
6. Piec w temp. 200 stopni przez około 20 minut.
Przepis zgłaszam do 3 edycji konkursu #pl-kuchnia
Smacznego!!! 😊