Un cordial saludo a la Comunidad Steemit Iron Chef. Esta semana quiero unirme en la dinámica La Receta del Día para compartir con ustedes una receta que preparé el pasado fin de semana. Se trata de un sencillo arroz con pollo, muy enriquecido con vegetales, tan importantes para nuestra nutrición. A continuación les cuento cómo lo preparé. Fuimos a visitar a mi mamá y me encontré con muchas vainitas que ya estaban tornándose amarillas, decidí utilizarlas antes de que se perdieran. Abrí las vainas y extraje las habas que se encontraban adentro. Además corté cebolla, pimentón, zanahoria y calabacín en cuadros. Adicionalmente, tomé la pechuga de un pollo, la deshuesé y corte en trozos grandes, los cuales adobé con ajo machacado, cúrcuma y curry en polvo, semillas de mostaza, sal y pimienta negra molida. En una olla grande, calenté un chorrito de aceite y agregué el pollo troceado para sellarlo. Una vez sellado el pollo, agregué todos los vegetales. Salteé por unos cinco minutos y agregué un poco más de sal. No era necesario que se cocieran por completo el pollo ya que estaba deshuesado ni los vegetales, puesto que aún faltaba el tiempo de cocción del arroz. No es recomendable sobrecocinar los vegetales. Agregué el arroz blanco lavado. En este caso fue una taza de arroz. Revolví. Añadí agua, el doble de la cantidad de arroz, y corregí el punto de sal. Una vez que hirvió y comenzó a bajar el volumen de líquido, tapé y dejé cocinar a fuego bajo. El arroz tomó una coloración gris por efecto de las habas de las vainitas. Serví con papitas colombianas fritas y ensalada fresca de lechuga, tomate y pepino con vinagreta de mostaza, acompañados con una bebida de limón y papelón. Espero les haya gustado mi receta para esta semana #2. Invito a @zory23, @yosiven y @nexcis a compartir sus recetas en esta nueva dinámica de Steemit Iron Chef. @anasuleidy/la-receta-del-dia-semana-nro-2-recipe-of-the-day-week-no-2
Todas las fotografías son de mi autoría, captadas con mi teléfono celular Alcatel
