Saludos a todos en esta grandiosa comunidad de @steemitironchef me complace participar en la dinámica de la receta del día, para compartirles como logre preparar un delicioso paste de raya con vegetales para disfrutar en familia. Para aquellos que tengan curiosidad porque le llamo pastel, es porque lo hago con huevo tipo omelette pero varias capas y lo llevo al horno, exactamente así lo preparaba mi abuela y preparar este plato me llena de emociones y por eso lo hago con amor.
Podría contarles como preparé el pisillo de raya fresca, pero en realidad no esa receta la quiero compartirles el día de hoy, por eso coloco el pisillo de raya como uno de los ingredientes de mi pastel.
- Pastel de raya: Preparado con raya fresca, ajies, cebolla, ajo, pimenton, sal, oregano, pimienta.
- Huevo.
- Papa.
- Queso.
- Salsa de tomate.
- Berenjenas.
- Zanahoria.
Para iniciar la preparación organice mis ingredientes para conformar el pastel.
Paso 1: Ya casi terminando de guisar el pisillo de raya procuré dejar seco para que el guiso se concentrará en la raya, dejar el pisillo así es importante para lograr concentar bien los sabores en el pastel.
Paso 2: Mientras el pisillo de raya reposaba, lave las berenjenas, las papas y la zanahoria para pelarla y realizar cortes en rodajas para agregarle al pastel.
Paso 3: Serví los huevos en un recipientes y los bati a los fines dejarlos listo para agregar al pastel. También prepare la salta de tomate con oregano y pimienta para darle el toque de mi abuela, a ella le gustaba agregar pimiento a los platos con pescado.
Paso 4: Ubique la bandeja para comenzar a formar el pastel, en la base agregue huevo, luego agregue las tajadas papas y zanahorias, también un poco de pisillos de raya guisada. Así de la misma manera fue agregando una capa de berenjena, raya, huevo, hasta llenar la bandeja.
Paso 5: Por último agregue queso blanco rayado encima, este es el toque de le daré una vista dorada al pastel. Luego de agregar el queso, lo lleve al horno para cocinarlo.
Una vez estuvo listo, espere a que reposará y lo servi, quise acompañarlo con una arepa para complementar el recuerdo de mi abuela, gusto así le gustaba comerlo con arepa.
Espero se animen a preparar en algún momento mi receta e invito a participar a este concurso a @pandora2010, @dexsyluz y @franyeligonzalez aquí les dejo el link del concurso