Сегодня опять не успела приготовить утром перед работой еду на ужин. Работы на этой неделе много, пошла из дома гораздо раньше обычного.
Так что пришлось спонтанно готовить ужин из того, что не надо долго обрабатывать и варить. Муж к моему приходу уже придумал себе ужин, а я решила приготовить себе овощной салат.
Особо не заморачивалась. В наличии была пекинская капуста и белокочанная. Я выбрала пекинскую. С прошлого выходного в холодильнике залежались остатки стеблей сельдерея.
Упаковка со шпинатом вообще с нового года лежит. Одну израсходовали, а за вторую забыли. Зато сегодня в салат я добавила свежий шпинат. Упаковка хранилась невскрытой, листья шпината сохранились идеально, как будто только с грядки сорваны.
Салат простой:
- пекинская капуста
- стебли сельдерея
- шпинат
- морковь
- лук репчатый
Капусту, сельдерей, шпинат, лук нарезала, морковь натерла на крупной терке. Вот и все ингредиенты. Не хватало болгарского перца, он бы обогатил вкус салата, но свежего у меня не было.
Заправила моим любимым рыжиковым маслом.
На ужин в зимнее время года как раз нормально, объедаться бутербродами в это время не хочется.