Hola mi querida y apreciada comunidad de STEEM VENEZUELA - @hive-193637, esperando disfruten y le saquen provecho a esta delicia de torta de pan sabor a limon, lo prometido es deuda compañeros de STEEM VENEZUELA, como saben en mi diario publiqué que los panes que compro mi hija y estaban un poco pasados, se sentian que no estaban frescos y muy secos, yo los deje para hoy , MARTES DE SV-COCINA para compartir con ustedes.
La "Delicia de Limón" rica y deliciosa torta con consistencia tipo quesillo, es un rico, delicioso y dulce postre para deleitar el paladar, con agradable sabor a limón.
INGREDIENTES
4 a 5 PANES
2 TAZAS DE AZÚCAR.
5 a 6 HUEVOS.
1 LITRO DE LECHE.
RAYADURA Y JUGO de 1 ó 2 LIMONES.
Picar el pan en trozos pequeños, el pan puede ser duro, dulce ó salado, el que tenga a mano. Yo utilicé 5 panes tipo golfeaos que estaban entre duros y secos , y seguidamente Preparar los demás, ingredientes.
Agregar la leche en el pan ya picado en trozos, la leche debe cubrir el pan, para que se puedan desintegrar, dejarlo reposar un rato, para que se deshaga mejor.
En un envase, se van a batir los huevos junto con el azúcar, lo puede hacer manual ó a licuadora como desee, lo importante es que disuelva lo mas que pueda el azúcar, no se preocupe si no se disuelven completamente.
Luego vas a agregar el ingrediente especial, el jugo del limon, junto a la rayadura de su concha. Este es el que le dará ese exquisito sabor, y aparte le aportará vitamina C.
Vertir toda la mezcla del huevo sobre la mezcla del pan 🍞 y remover, puedes hacerlo manual, en batidora o licuadora, yo lo hice de manera manual.
Ahora, esa mezcla la vas a colocar en el molde acaramelado, para ser llevado al horno en baño Maria por aproximadamente una hora
Para saber si esta lista la torta, introduces la punta de un cuchillo, este debe salir limpio.
Entonces se procede a reposar y desmontar.
Luego de desmontar procedí a hacer y bañar la Delicia de Limon en Almibar, esta le da una exquisita apariencia y sabor delicioso. Provocativo a la vista y delicioso al paladar.
Para el caramelo:
1 TAZA DE AZÚCAR
1 cucharadita de jugo de limón
1/2 cucharada de rayadura de limon.
En un molde colocar el azúcar junto con la cucharadita de jugo de limón y su rayadura a llama baja, hasta que se disuelva el azúcar y se torne el color caramelo.
Cubrir todas las paredes del molde, para hacer la base de la torta.
Para el Almibar:
Como aquí no se pierde nada, en el molde generalmente queda pegado caramelo, ese caramelo, se llevará nuevamente al fuego, pero esta vez con agua, se va removiendo hasta que el caramelo se disuelva con el agua, cuando saber que el camelo esta listo, cuando al pasar el dedo en una cucharilla este, se denote, esta es la cubierta de la Delicia de Limon.
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