Saludos mis apreciados amigo de esta prestigiosa comunidad @SteemitIronChef, es un gran gusto de participar en este concurso de nuestra amiga @nancy0, que nos invita que compartir "la comida que más disfrute en navidad".
Cuéntanos cuál fué esa comida que más predominó en navidad, tú la preparaste o te regalaron. |
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En la navidades tenemos una costumbre culinaria durante esta época, muy variada que tenemos, las hallacas qué es fundamental, la ensalada de gallina, el pollo horneado, el pernil horneado y los diferentes postre como el dulce de lechosa, torta negra etc, etc.
Pero la que más predominó en mi hogar fueron las hallacas,y el pan de jamón, gracias a Dios este año 2023 fuimos afortunados porque estuvimos la dicha y la bendición de Dios todopoderoso de poder degustar de toda esas ricura.
Y más afortunada somos por que pudimos elaborar todas esa exquisiteces nosotros mismo las hallacas el pan de jamón,el pollo horneado la ensalada hasta la torta. pastas seca y el quesillo.
Le voy a mostrar lo pasos de como realice mis exquisitas hallacas.
Procedimiento:
Después que se compra todos los ingredientes, se lavan y limpian las hojas, yo la lavo primeramente y luego la seco, cuando están todas las hojas limpian se escogen las grandes para envolver y las más pequeñas para armar la hallacas. 
Se toman todos los aliños como la cebollas, pimentón, hojas, ajos, ajo porro,ají se lavan y se pican en pedazos pequeños, luego pique la carne, cochino pollo y chuleta ahumada respectivamente ya ablandado.  
Hacer el guiso, sofreír los aliños , se le agrega el cochino, la carne, el pollo, la chuleta ahumada ya previamente picado en cuadro se le agregarle los condimentos y por ultimó yo le agrego una cerveza, eso lo aprendí de mi mamá, siempre he escuchado que le agregan es vino.
Amasó la harina, el agua que le agrego a la masa es la que queda cuando ponemos ablandar la carne el pollo y el cochino y acomodo todos los ingredientes hago el mise en place, para que no se olvide ningún ingrediente. Colocó: las papas, los huevos, las cebollas, esto picado en rueda, el pimentón de forma de juliana, colocó la aceituna, pasas, el quiso, el onoto las bolas de masa, las hojas y el hilo pabilo. 
Este es el último paso el más esperado de probarla a ver como quedo indiscutiblemente demasiada deliciosa jejejeje.
A mi parecer todos los ingredientes son sumamente importante , pero la alcaparra y la aceituna son esenciales para que le de ese sabor a hallacas. suficiente aliños, ajos y el jamón ahumado le dan un sabor espectacular, y agregarle una cerveza para darle el toque final al guiso. Pero los más esencial es hacerla con mucha dedicación y amor y esta todo el secreto mucho pero mucho amor.
Este recuerdo siempre lo tengo presenté hace bastante tiempo mi mamá y mi tía siempre se ponían de acuerdo de hacer las hallacas , buena las comidas navideñas. Una vez agarraron un pavo y se dice que tiene que emborrachar con vino al pavo antes de matarlo, pero lo que sucedió fue que ellas dos salieron más prendido que bombillo de tunel jajaja.
Hasta aquí mi participación esperando que le haya gustado, extiendo la invitación a @dulcem05 @rosmarycar91 @agoenyi. le dejo el link:https://steemit.com/hive-180301/@nancy0/contest-concurso-the-food-i-enjoyed-the-most-at-christmas-la-comida-que-mas-disfrute-en-navidad
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