È un piacere partecipare nuovamente al concorso: 📣 ✨ THE BEST FOOD POST ✨ 📣RESULTS WEEK #62, dalla community italiana.
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In questa occasione voglio mostrarvi una ricetta di torta al cioccolato o al cacao, ma sarà diversa da quella che preparo di solito, poiché l'ordine degli ingredienti verrà aggiunto in modo diverso, ottenendo però un risultato simile. Vediamo ora gli ingredienti che utilizzeremo.
Ingredienti.
- 3 uova.
- 80 ml di olio.
- 200 ml Latte.
- 50ml Caffè.
- 300 grammi di zucchero.
- 400 grammi di farina.
- 60 grammi di Cacao.
- Latte scremato.
- Burro.
Processo di elaborazione.
- La differenza tra questa ricetta e le altre è che questa volta utilizzerò prima gli ingredienti liquidi e per ultimi quelli secchi. Il primo passo sarà sbattere le uova finché non raggiungeranno il punto giusto e diventeranno spesse, aggiungeremo anche lo zucchero.
- Poi andremo ad aggiungere progressivamente l'olio, il latte ed il caffè, dobbiamo sempre cercare di mantenere il composto molto compatto.
- Successivamente dovremo setacciare la farina e il cacao, quindi lo aggiungeremo progressivamente, infine aggiungeremo un po' di vaniglia. Dopo aver terminato il composto, possiamo aggiungere il composto in un altro contenitore e metterlo in forno.
Ganache al cioccolato.
Mentre la torta cuoce preparo una ganache al cioccolato, il primo passo è posizionare una ciotola dove viene mantenuta una temperatura controllata, in questo caso ho utilizzato il vapore per mantenere la temperatura. Poi ho aggiunto il burro e lo zucchero fino ad amalgamarli, poi ho aggiunto il cacao ed infine il latte scremato così ho ottenuto una crema con cui farcire e ricoprire la torta.
Gli ultimi passaggi sono stati dividere la torta e farcirla con la crema al cioccolato. È stato un piacere poter condividere con voi la mia ricetta.
