Historia
El cultivo y la elaboración del cacao, chocolate datan de 1900 a.c en Mesoamérica con rastros en la cultura makaya de México, en los primeros tiempos el consumo parece haber sido en forma de una especie de cerveza (cerveza achocolatada pero fermentada) también era considerado un alimento tonificante o energizaste que se podía consumir mezclándolo con una masa de maíz chiles y miel.
El chocolate solía ser la bebida preferida de las realezas los mejores guerreros mexicanos de la época eran premiados con el derecho de consumir el chocolate libremente, de acuerdo a la mitología maya el kukulkan le dio el cacao a la humanidad, los maya celebran un festival anua en abril para honrar al dios del cacao.
De américa a Europa el cacao era utilizado como moneda en las culturas pre hispanas, y el primer europeo en probar esta bebida pudo haber sido Cristóbal Colon en 1502 al llegar a la isla Guanja (isla de pinos, en la costa de la actual Honduras).
Elaboración y tipos
Lo primero que se realiza es el lavado y tostado de las habas (semillas) del cacao para aumentar el aroma y para que la piel de la semilla se desprenda de ella, luego del lavado, el tostado y el cepillado son procesados por unas esferas gigantes que tuestan la semilla durante unos pocos minutos entre 110 y 120°c para eliminar la humedad y la acides.
El chocolate se obtiene mezclando azúcar con dos derivados del manipulación de las semillas del cacao ,estos productos o derivados son la masa del cacao y la manteca del cacao, con esta combinación se obtiene los distintos productos o tipos de chocolate.
Los tipos de chocolate se elaboran modificando los componentes, mezclándolos y añadiéndoles otros productos como, vainilla, lecitina de soja como emulsionante y estabilizante para mejorar la textura, de la composición básica se obtienen las tabletas y los chocolates y en polvo.
Chocolate de cobertura
Chocolate de taza
Chocolate con leche
Chocolate blanco
Chocolate relleno
Chocolate negro
Chocolate en polvo
Cacao en polvo y bombones estos constituye al lavado del chocolate en tableta y en polvo también hay una gran variedad en cuanto a los ellos.
Beneficios
El chocolate es comúnmente ingerido por placer, pero existen beneficios sobre la salud asociados a este consumo, es un estimulador cerebral, es anti-canceroso, antitugeno y anti-diarreico además de poseer un efecto afrodisíaco los principales efectos y beneficios son que reducen la presión sanguínea, vaso-dilatación facilitada, disminuye el riesgo de infarto e incrementa la actividad en las personas el cacao es antioxidante, es un estimulante y tiene un efecto en la química del cuerpo y el cerebro.
En conclusión coman chocolate que es bueno para la salud... ¡¡¡
referencias del contenido: https://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate
referencia a las imágenes: https://www.google.co.ve/search?biw=1366&bih=613&tbm=isch&sa=1&q=tipos+chocolate&oq=tipos+chocolate&gs_l=psy-ab.1.0.0j0i7i30k1l3.440764.445170.0.447951.8.8.0.0.0.0.628.1666.3-3j0j1.4.0....0...1.1.64.psy-ab..4.4.1664...0i67k1j0i13k1j0i8i13i30k1.ZuXYBXaL4FM#imgrc=Pon-nqP0jJLucM:
https://www.google.co.ve/search?biw=1366&bih=613&tbm=isch&sa=1&q=chocolate&oq=chocolate&gs_l=psy-ab.12..0i67k1l4.415191.415809.0.418499.6.4.0.0.0.0.711.971.2-1j6-1.2.0....0...1.1.64.psy-ab..4.2.969...0i13k1j0i7i30k1.Lud3YCfD8oA#imgrc=RJrm0SYPZvnjvM:
