Señoritos y señoritas lectores de la comunidad steemit
hoy les traigo cómo hacer una torta casera, para compartir con nuestra familia, amigos o conocidos algo diferente...
Realizada con mucho esfuerzo y amor por mi Madre Rosaura, espero les guste.

Torta casera y su creadora.

Ingredientes:

1 Limón
900 gr de Harina de Maíz leudante
500 gr de Mantequilla
Refresco en este caso usamos Frescolita
6 Huevos
Sal
Polvo de Hornear
900 gr Azúcar

Por cierto, mi mamá tambien dibujo el perrito que tiene de fondo

Preparación:

1) Se ralla la concha del limón

2) Vamos a tener dos moldes uno pequeño y uno grande y con la mano le untaremos mantequilla y le agregamos un poquito de harina leudante

3) En una olla agregaras La mantequilla restante del pote, luego aproximadamente 800 gr.de azúcar, en este caso usamos azúcar blanca, a continuación se mezclan estos dos ingredientes a mano, con una cuchara de madera, ya que en estos momentos no tenemos batidora, y durante aproximadamente cuarenta minutos.

4) En la misma olla se agrega una pizca de sal, dos cucharadas pequeñas de polvos de hornear y la ralladura de limón y se mezclan.

Bien ahora les explicaré que hicimos con los seis huevos, mamá separo las claras de las yemas; con las claras se llevan a punto de merengue y se le hecha a la mezcla anterior, ahora qué vas a hacer con las seis yemas, pues uno por uno los vas a agregar a la mezcla que tenemos en la olla.
La Frescolita la servimos en una taza de café, y fueron tres tazas, las que agregamos
Agregamos toda la Harina Leudante restante

¿Cómo se mezcla El Merengue, La Frescolita, las seis yemas y la Harina Leudante?

A la mezcla de la olla, mi mamá le agrega la primera de tres tazas (de café) llena de Frescolita, luego la mitad del merengue, la primera de cuatro tandas de Harina Leudante, y dos yemas una por una y mezclas. Repitiendo el proceso. (Se mezcla por media hora con la cuchara de madera o hasta que la sientas suave y sin grumos es decir homogénea, vaciando la mezcla en los moldes )

8) Y se prende el horno a una temperatura de 180 grados, sin embargo, se puso en 230 grados después. Y se estuvo en dos horas la torta grande y la pequeña en una hora y cuarenta min

Se sacaron las tortas y se desmoldearon a otro recipiente.

Trucos relevados de mi mamá al hacer la Torta

1) Se usa un molde pequeño para que cuando se meta al horno al momento que crezca la torta de 1 kg no se riegue.

Se le hecha a los moldes mantequilla y harina leudante para que no se pegue la torta
Dice mi mamá <<a mano con la cuchara de madera quedan mezclados mejor los ingredientes, sin embargo, con la batidora es más práctico y rápido.>> Rosaura, Mi mamá
Las claras se llevan a punto de Merengue para que quede más suave y esponjosa la torta
Para que se disuelva la harina leudante y quedé como mezcla Se pueden usar los siguientes líquidos (Refresco frescolita, Seven up, naranja, uva); (jugo de naranja, parchita, tamarindo, durazno) y leche.

¿Cómo saber si está lista tu torta?

Cuando está despegada de los bordes del molde
Cuando tú metes el dedito índice y se siente como un colchón, es decir al presionar baja y cuando quitas el dedo debería subir

()

Espero que disfruten mucho esta Torta casera, a mi particularmente me gusta mucho, y más sí es hecha de mi mami, también le puedes agregar dos cucharadas pequeñas de vainilla cuano estas mezclando el merengue y eso le dará más sabor solo que no encontramos y la hicimos con los ingredientes que teniamos.
Nos leemos en una próxima publicación; no olviden dejar sus comentarios y sus upvote!

Original de @artemisjane26
Fotos son sacadas de mi Tablet ZTE E10 Q

Fuente de pastelito
Fuente de Colchon

Torta casera y algunos trucos relevados...