En esta ocasión les traigo un contenido un poco diferente, un poco de la cultura de mi pueblo, un delicioso dulce típico del Páramo Andino Venezolano llamado "Curruchete", desde que era niño mis abuelos preparaban este dulce para el Día de San Juan como una tradición que ha trascendido a través de los años en nuestro estado Mérida.

Al final del post se encuentra la versión en Inglés

At the end of the post you will find the English version

Este delicioso dulce fue preparado por mi madre Meilyn Rivas, agradecimientos especiales para Ella.

Ingredientes:

• 1 KG de Queso duro

• 1 panela (También llamada en otros países papelón, raspadura, atado de dulce, tapa de dulce, empanizado, raspadura de guarapo, chancaca)

• 1,5 L de Agua

Como verán, no se requiere mucho para preparar este dulce y el proceso es bastante sencillo:

• Cortar el queso de forma rectangular primero en bloques grandes y luego en trozos de tamaño mediano

• Se pone a hervir el agua junto a la panela picada en trozos por 15 minutos

• Después de esperar 15 minutos, poner en el agua los trozos de queso picado, y dejarlo hervir por 60 minutos

• Este paso es opcional, Algunas familias le colocan un toque del licor de su preferencia al dulce, en este caso nosotros le colocamos un poco de Ron Cubano Havana Club

• El Resultado final debería verse bastante similar a esto, acompañado de un intenso olor dulce

Finalmente, uno de los platillos mas deliciosos y representativos de la Cultura Andina Venezolana, una exquisitez que vale la pena preparar en cualquier lugar del mundo, por lo general es acompañado de un trozo de pan salado. A quien este leyendo esto, espero lo intenten en casa, sin duda vale la pena.

This time I bring a slightly different content, a bit of the culture of my people, a delicious sweet typical of the Venezuelan Andean Mountains called "Curruchete", since I was a child my grandparents prepared this sweet for St. John's Day as a tradition that has transcended through the years in our state Merida.

This delicious sweet was prepared by my mother Meilyn Rivas, special thanks for Her.

Ingredients:

• 1 KG of Hard Cheese

• 1 panela (Also called in other countries papelón, raspadura, tied of sweet, top of sweet, breaded, raspadura of guarapo, chancaca)

• 1,5 L of Water

As you can see, it does not take much to prepare this candy and the process is quite simple:

• Cut rectangular cheese first into large blocks and then into medium sized pieces

• The water is boiled next to the panela chopped into pieces for 15 minutes

• After waiting 15 minutes, put in the water the pieces of chopped cheese, and let it boil for 60 minutes

• This step is optional, Some families put a touch of liquor of their choice to sweet, in this case we put a little Cuban Rum Havana Club

• The final result should look quite similar to this, accompanied by an intense sweet smell

Finally, one of the most delicious and representative dishes of the Venezuelan Andean Culture, a delicacy that is worth preparing anywhere in the world, usually accompanied by a piece of salty bread. Whoever is reading this, I hope they try at home, it's definitely worth it.