Aquí comparto los ingredientes y el procedimiento para preparar esta rica y fácil torta.
Para el Bizcocho: 6 huevos, 200 gramos de azúcar blanca, 200 gramos de Harina de trigo, 1 cucharadita de vainilla, 1 cucharadita de polvo de hornear. Precaliente el horno a 250°C. Separar las claras de las yemas, se baten las 6 claras de huevo hasta que esté a punto de nieve les cuento que ese es el secreto de esta torta para que quede esponjosa, luego incorpore poco a poco el azúcar sin dejar de batir a una velocidad media-alta cuando este bien integrada el azúcar se va agregando las yemas una a una y la vainilla, por último pero ya sin utilizar la batidora si no una espátula se añade poco a poco y de forma envolvente la harina y el polvo de hornear cernida, deben procurar hacer esto suavemente para no perder el aire que se obtuvo al tener las claras a punto de nieve. Se debe tener un molde enmantecado y enharinado, se deja aproximadamente 30 minutos dependiente del horno se sabe que está listo si al introducir un palillo de madera o un cuchillo éste sale seco
Para las tres leches: 1 lata de leche condensada, 1 lata de leche evaporada, 1 lata de crema de leche, y ¼ de ron, brandy o whisky. Se colocan las tres leches con el licor en la licuadora y se bate a una velocidad moderada hasta que se integren, cuando el bizcocho esté frío se le incorpora la preparación poco a poco hasta terminar esperando que absorba totalmente.
Para mis amigos Venezolanos como yo, les tengo una opción en nuestro país las tres leches brillan por su ausencia, pero como yo nunca me rindo y siempre soy muy positiva consiguiendo solución a todo, no podía dejar de darle a mis familiares esta rica torta por ya no tener las tres leches y ahora mis tortas tres leche solo la hago con dos y quedan muy ricas les cuento solo uso leche condensada y leche líquida además del ron, una cucharada de maicena, dos cucharadas de azúcar, una cucharadita de vainilla y una yema de huevo, lo que hago es que preparo como una crema pastelera con la yema, la maicena, el azúcar, la vainilla y un vaso de leche liquida lo mezclo todo en una olla hasta formar la crema, cuando esta frío lo vierto en la licuadora y lo mezclo con el resto de la leche liquida el ron y la leche condensada y eso es lo que uso para mojar la torta tres leche les garantizo que queda super rica.
Para la decoración: 3 claras de huevos, 100 gr azúcar, coloca en una olla los ingredientes y le pueden agregar una cucharada de ron, se coloca la olla a baño de maría hasta obtener un merengue, no se debe por ningún motivo dejar de batir mientras esta en el fuego porque se daña la mezcla ya que las claras se cocinarían y esa no es la idea.
Cuando el bizcocho este listo y a temperatura ambiente agreguen la mezcla de las leches deben dejar que se absorba totalmente y luego colocan el merengue por encima y la decoran al gusto se puede utilizar una manga con boquilla de su gusto para formar suspiros o la figura que deseen, a mí me gusta colocar fresas, chocolate encima del merengue.
Para los amantes del chocolate a esta misma torta se le puede agregar en el bizcocho cacao en polvo, en la leche una barra de chocolate para postre cuando se esta haciendo la crema, y los que tienen las tres leche pero la quieren de chocolate en un vaso de leche derriten en chocolate a fuego lento y lo agregan a la mezcla y para el decorado en vez de merengue con un poquito de leche liquida derriten una barra de chocolate oscuro y le agregan una lata de leche condensada y lo mezclan a fuego lento, eso queda como una nutella y pueden decorar la torta con esa mezcla queda muy rica.
Todas esas tortas son de mi autoria, solo me queda decirle que se atrevan a hacerla y disfrutar esta sabrosa torta. Buen provecho espero les guste mi post y me apoyen. Bendiciones para todos.