Saludos amigos Steemians! Una de las cosas que más nos gustan de vivir en la Ciudad de México, es que así como un día puedes comer en uno de los mejores restaurantes del mundo, al día siguiente puedes deleitarte con la más grande variedad de comida callejera. Nos encanta la variedad y nos encanta comer TODO.
Por eso, en esta ocasión nos lanzamos a la Feria Internacional de la Torta.
Cada año, esta feria reúne durante casi una semana a decenas de exponentes principalmente especializados en vender tortas, y además, ponen en una explanada, para acompañar a la estrella que es la torta, literalmente una feria, con juegos mecánicos y de destreza:
Pero antes de entrar en materia, ¿qué es para los mexicanos -y puntualmente, para los chilangos- una torta? Lo más parecido, para que tengan referencia, son las tortas de jamón del Chavo. La diferencia es que en la mayoría de los casos, nuestas tortas de la Ciudad de México son mucho más atascadas:
Algo que nos pareció interesante, fue la gran variedad de oferta gastronómica que encontramos. Todo enfocado en el street food, pero además de tortas, encontramos varios puestos de cemitas, que es una torta típica del estado de Puebla, cuya característica es que se preparan en un pan hojaldrado y se rellenan de diferentes ingredientes como mole poblano, milanesa, quesillo, etcétera:
Nosotros decidimos aprovechar la variedad para probar cosas nuevas. Empezamos por una papa asada que adquirimos en un stand de asado argentino. Estaba rellena de setas, cubierta de crema y queso amarillo, y tenía toppings de queso fresco y tocino:
Continuamos con una arepa venezolana, rellena de pernil y ensalada rusa. El dueño del puesto (venezolano viviendo en México) nos contó que esta es la comida típica de los recalentados post Navidad en Venezuela. La carne estaba suave y jugosa, y las salsas con que complementaron (mayonesa con ajo y cilantro y otra especial de chile habanero con maracuyá) le daban un toque especial:
Cerramos con una tradicional torta gigante Brasileña (que de Brasil no tenía nada) de milanesa, quesillo y piña. Cuando decimos GIGANTE, nos referimos a que en verdad de UNA torta seguro es posible alimentar a una familia de cuatro durante tres días. Por supuesto, a duras penas entre los dos nos pudimos acabar la mitad:
Si vienen a la Ciudad de México, definitivamente es un must hacer alguna parada en un puesto tradicional de tortas. Cada uno es diferente y tiene su propio toque, pero lo que tienen en común es el esmero con que se preparan:
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