¿Cuánto conoces de la remolacha?

El nombre científico de esta hortaliza es “Beta vulgaris” más conocida como remolacha, según en el lugar donde estés, puedes conocerlo con otro nombre como por ejemplo: beterraga, betabel, acelga blanca, beterrada, acelga marina, acelga negra, acelga silvestre, acelgas locas, nabo colorado, raíz de la abundancia, raíz de la miseria, raíz de reina.

La variedad más utilizada en las plantaciones son las remolachas de jardín, aunque hay agricultores que plantan la variedad al que a las hojas las llaman acelga y las remolachas azucareras, estas se utilizan para la alimentación de animales y producción de azúcar.

Hay varias especies de remolachas, marítima o remolacha de mar, estas son oriundas del “mediterráneo, la costa atlántica de Europa y la india” y las oriundas de “Grecia y Siria llamadas adenensis”

La opción gastronómica de esta hortaliza es infinita, en algunos lugares solo consumen sus raíces, en otros sus hojas y hay quienes solo lo consumen por su alto contenido de azúcar, en la antigüedad se consumían sus hojas hasta que fueron descubiertos sus “dulces y rojas raíces”.

Existen exquisitos platos donde el ingrediente principal es la raíz de la remolacha o sus hojas, como en el caso del riquísimo preparado conocido como “preboggion” una preparación del arte culinario de “Liguria”

Fuente: http://ricette.donnamoderna.com/pansotti-e-preboggion

Este exquisito plato se llama “Pansotti e preboggion” riquísimas pastas acompañada de las finas mezcla de hiervas que unos de sus ingredientes es la hoja de la remolacha, si deseas saber más de la receta de este plato te dejo el link para que puedas acceder a el http://ricette.donnamoderna.com/pansotti-e-preboggion

Si eres amante de la sopa y quieres utilizar la remolacha puedes hacer “Borsch” una exquisita sopa que es muy consumida en algunas partes de Europa.

Fuente: http://www.olgasflavorfactory.com/soups/borsch/

La remolacha es muy utilizada en las ensaladas, en El Salvador es una de las comidas favorita del lugar, una mezcla preparada con papas, cebolla y remolacha.

Fuente: https://recetasnavidad.net/ensalada-de-papa-y-remolacha/

Su alto contenido de azúcar, lo hace ideal para consumir como postre, hay quienes preparan mermelada casera.

Fuente: http://www.demoslavueltaaldia.com/receta/mermelada-de-remolacha

Otra manera de consumir la remolacha es a través de su jugo, aporta muchos beneficios para la salud, su consumo contribuye con el “rendimiento físico” es como si se consumiera una bebida energizante, con la diferencia que es un jugo natural y saludable.

fuente: https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-jugo-de-remolacha-34374.html

La preparación es muy simple, hay que cortar la remolacha en pequeños trocitos, se puede combinar con otros ingredientes, como el limón, naranja, manzana, zanahoria. Se le agrega un vaso de agua, luego se pasa por la licuadora y esta lito para consumir.

Su consumo es muy saludable y es ideal para:

Los que sufren de presión arterial

Podría decirse que es un fármaco natural, al poco tiempo de su consumo se puede establecer la presión arterial, la remolacha posee “nitratos” naturales, al ser ingerido se transforman en “óxido nítrico” que funciona como un relajante dilatador de los “vasos sanguíneos” permite fluir mejor la sangre y disminuir la presión.

Mejoramiento de la Productividad física.

Con un vaso de remolacha puedes decir adiós a las costosas bebidas energizantes, con un vaso de jugo se consigue el mismo efecto que los energizantes, con la diferencia que estas consumiendo un producto totalmente natural y saludable para el organismo

Contribuir a la desinflamación

El consumo de remolacha aporta “betaína”, su función de protector actúa sobre “las células, proteínas y enzimas del estrés ambiental”, otorgando un poder “antiinflamatorio”.

Desintoxicación del cuerpo

Sus componentes como el “betalin” contribuyen con la “desintoxicación del organismo (Fase 2)” que es el proceso de “las toxinas divididas se unen a otras moléculas para poder ser eliminadas”

Previene las enfermedades cancerígenas

Diferentes investigaciones realizadas a esta hortaliza fueron favorables en la prevención del cáncer, su componente llamado “fitonutrientes” es el principal protector, estudios realizados dieron positivos en el tratamiento de “cáncer de páncreas, mama y próstata.”

Contiene:

Fibra
minerales
potasio
vitamina A-B_C
fósforo,
zinc,
vitamina B6,
magnesio,
cobre,
manganeso,
calcio
hierro.

Ahora que sabes más de la remolachas ¿Cuantas veces consumirás a la semana?

Si deseas conocer más sobre los atributos de la remolacha puedes acceder a los siguientes enlaces

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Beta_vulgaris

Fuente: https://mejorconsalud.com/6-beneficios-las-remolachas-le-aportan-salud/

Es notorio que nuestra Comunidad está creciendo, todos los días nos cruzamos con nuevos compañeros que llegan a nuestra plataforma, por esta razón quiero destinar el pie de mis post con algunas información útiles.

Si tienes alguna duda o consulta de cómo trabajar en la plataforma puedes acceder al link que te dejo a continuación para disipar tus dudas.
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En La plataforma hay infinidades de Usuarios que presentan diferentes tipos de trabajos, hay para todas las preferencias, por una cuestión de cantidad solo voy a nombrar algunos de ellos que te recomiendo visitar: @sirwinchester, @knozaki2015, @kingscrown, @doitvoluntarily, @englishtchrivy, @ericvancewalton, @good-karma, @htooms, @jrcornel, @kevinwong, @opheliafu, @pfunk, @stellabelle, @papa-pepper, @sweetsssj, @meesterboom, @thecryptofiend, @trafalgar, me gustaría poder brindarte más información de los usuarios pero como dije anteriormente hay muchísimos de ellos, después con el tiempo iras descubriendo por vos mismo.

También podrás encontrar muchos concursos del que podrás participar, te voy a facilitar algunas de las etiquetas para que puedas acceder a ellos y así informarte mejor.
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Para la comunidad de habla hispana les puedo recomendar tres concursos que están vigentes, el concurso @cervantes, relatos encadenados y el de spanishchallenge. Les dejo los link para que puedan acceder a ellos.

@cervantes/concurso-cervantes
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No olvidar de votar a los testigos, ingresa en el link y colabora con tu voto, Apoya la comunidad habla hispana (cervantes), Somos muchas personas de habla Hispana que hemos de agradecer tu apoyo, por favor vota por Cervantes, Ingresa en el link de a continuación para conocer más a quienes están representando a nuestra comunidad. Nuevamente Muchas Gracias.
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Te espero mañana para disfrutar de otro relato de mi tierra de Corrientes.

José Luis Fernández
Corrientes Argentina