He estado comiendo pollo durante demasiados días y la verdad que ya me he cansado. Por ello, ¡que mejor cambio que a un plato de lentejas con chorizo! Lo mejor de todo, es que a mi hija le encantan las lentejas, y eso me hace más feliz de hacerlo. :)
Empecemos con lo básico. ¿Qué se necesita para esta receta?
Ingredientes
- Una bolsa de lentejas
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate grande
- 2 o 3 hojas de laurel
- 1 hueso de cerdo
- 2 zanahorias grandes
- 2-3 patatas
- 1 chorizo
- 1 cucharadita de paprika o pimentón
- 1 cucharadita de sal
También puedes añadir calabacín si deseas.
¡Entonces vamos a hacer esta receta fácil!
Preparación
- Lavar el tomate y cortarlo por la mitad.
- Pelar la cebolla, y hacer un corte por la mitad de la cebolla, para que los jugos de la cebolla salgan y se mezclen más.
- Pelar y cortar las zanahorias en tres o cuatro trozos.
- Echar las lentejas a la olla, con todos los ingredientes de la foto anterior: las zanahorias, el tomate, la cebolla, las hojas de laurel, el hueso de cerdo, tal y como se muestra en la foto de abajo.
5. Añadir suficiente agua para cubrir todos los ingredientes, casi hasta arriba de la olla.
6. Cortar el chorizo a rodajas, de tamaño que quieras realmente. En mi opinión, es mejor cortarlo a trozos y no dejarlo entero para que suelte más grasa, y de sabor a las lentejas.
6. Añadir sal y pimentón. Removerlo.
Instrucciones para cocinar
La mayor parte de esta receta es la preparación. Una vez mezcles los ingedientes con el agua y las especies, dejar cocer durante 25 minutos a fuego medio alto, removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto cortamos las patatas en dados. De nuevo, no importa el tamaño del corte.
Después de los 25 minutos, añadir las patatas cortadas. Bajar el fuego a medio bajo, y si es necesario, añadir un poco de agua. Dejar cocer otros 20 minutos removiendo de vez en cuando y ¡ya está!
Yo suelo tirar la cebolla (solo la uso para el sabor) como también las hojas de laurel. Pero si te encanta la cebolla, la podrías comer. Todo lo demás se puede añador a tu plato.
Las lentejas tiene mucho hierro, vitaminas y minerales. Para que el cuerpo absorba estas vitaminas mejor, se puede añadir una cuchara de arroz, o vinagre blanco (que es lo que hago yo).
Aquí está el plato para recordarte lo rico que se ven las lentejas. BUEN PROVECHO! :)
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