Amigos steemers,
En esta nueva entrega de Comida Venezolana, quiero mostrarles el delicioso platillo que cocine para mi familia y para mí el día de hoy. Si has leído mis primeros post te darás cuenta de que uno de mis tantos placeres aparte de viajar es cocinar y por supuesto comer! Hoy es Domingo, día que por lo general me toca la cocina de la casa aparte de otros quehaceres.
En esta oportunidad prepare un plato de elaboración sencilla, sin más veamos un poco como fue el proceso:
Compre 1 Kg de filet de merluza en el mercado de la localidad, mejor conocido como “Mercado de Quinta Crespo” Si quieres comprar pescado fresco y relativamente económico, este es el lugar perfecto. 👌
Una vez lavados los filetes los condimente con un poco de sal, ajo en polvo, limón y un poco de adobo (especias varias).
Si bien hay quienes los hacen fritos, asados o a la plancha, en esta ocasión los hice rebozados en una sencilla mezcla de harina de trigo y huevo batido.
Ya en esta parte había enharinado los filetes y pasado posteriormente por el huevo batido, así que ya estaban listos para darse un buen baño en aceite bien caliente y ponerse doraditos. Un tip para que no se peguen de tu sarten, es colocarle sal a este y dejarlo calentar por 5 minutos antes de ponerle aceite, de esta forma te garantizo que, aunque tu sarten no sea de teflón nada se pegara y no solo funciona con pescados sino con cualquier tipo de proteína, bien sea pollo, carnes o huevo. 👍
Para acompañar este delicioso pescado hice arroz con fideos, la verdad es que se hacen con eso, fideos, pero como no tenía los sustituí por pasta vermicelli. Solo hay que cortarlos en trozos de 3 cm aproximadamente.
Los ponemos a sofreir en aceite bien caliente, siempre removiendo para que no se peguen ni se quemen ya que se doran en menos de 2 minutos. 🕑
Ya estando en este punto, agregamos agua, en mi caso coloque 4 tazas de agua y 2 de arroz, no olvides ponerle sal al agua y dejas que se cocine a fuego medio. El resultado… 👀
Finalmente el arroz y el pescado no podrían tener mejores compañeros que una buena ensalada mixta y unas tajadas (plátanos fritos).
Todo listo! Llego la hora de comer, hora de paz, de apagar tu celular, de olvidarte de la tecnología y disfrutar con la familia. Siempre lo he dicho y es que para mí la comida es esa extensión de amor que le brindas a los tuyos, hazla con amor y cariño y sin duda ellos lo sentirán en cada bocado💗. Gracias por leer y hasta una nueva entrega en donde intentare seguirles mostrando mucho más de la comida casera de nosotros los venezolanos.
