適逢好友在馬來西亞舉行婚禮，人生第一次前往馬來西亞，發現了馬來西亞的美好。馬來西亞是一個風景宜人的好地方，這裡陽光燦爛，晴空萬里，讓人心情也變得開朗起來。為了一盡地主之誼，好友安排司機接送一眾客人前往餐廳，讓大家趁機品嘗馬來西亞的地道美食。
在一片馬來西亞國旗的包圍下，終於來到一間充滿馬來西亞特色的餐廳。馬來西亞物產豐富，尤其以農產品及水產新鮮聞名，令愛嘗鮮的我感到興奮不已。於是我在一邊試菜的過程中，不斷向當地朋友了解菜式的做法，認識馬來西亞的飲食文化。
第一道菜式是馬來西亞名菜「肉骨茶」，肉骨湯本來有驅寒的功效，先加上一堆花椒、茴香等香料，再添加黨蔘、當歸、熟地等滋補的藥材。豬肉骨、肋排熬出濃濃的肉湯，滲出一層香香的油花。藥材與香料混合出一種撲鼻的香氣，讓舟車勞頓的眾人補充回復了不少體力。
第二道菜式是「蒜蓉菠菜」，看似平平無奇的一盤菜，入口卻非常爽甜。可能因為馬來西亞的土壤與氣候特別適合蔬菜水果生長，種植的成品也非常新鮮味美。吃過稍為油膩的肉骨茶後，來一道青菜足以消除不少飽滿感。
第三道菜是「芋頭飯」，馬來西亞的芋頭飯加入了魷魚絲、蝦米、雞肉，香菇炒香飯身，再加入主角芋頭，最後加入蔥花，香氣四溢，一口飯一口芋頭，既有甜味，亦有咸味，口感層次豐富。
第四道菜是非常特別的馬來菜，名為「烏打 Otak-otak」，廚師先將魚肉混合辣椒、馬拉盞與黃薑粉等香料後，再用香蕉葉包裹魚肉，最後用炭火烘烤。由於魚肉裡添加了很多辛辣的香料，因此聞到陣陣的香味，入口微辣，符合東南亞菜式嗜辣的特質。
第五道菜是「參巴醬辣炒魷魚」，參巴醬是馬來西亞出名的傳統辣椒醬，師傅先爆炒魷魚，然後加入頗辣的參巴醬將魷魚繼續炒香。吸收了參巴醬的魷魚色彩斑斕，令我不禁望而生畏。鼓起勇氣嘗了一片魷魚，鮮味帶辛辣的刺激，是難忘的味覺體驗。
最後一道菜是「咖哩魚頭」，這道菜是馬來西亞的特色美食。當年英國殖民時期，馬來人與印度人吃不起昂貴的肉食，因此鑽研利用便宜的魚頭與咖哩香料一起燜煮。這道菜式揉合了馬來人與印度人的烹調智慧，咖哩的香味掩蓋了魚頭的腥臊，配上白飯或薄餅非常入味。
這裡有豔美的風景，新鮮且豐富的食材。除了酷熱潮濕的天氣和稍辣的菜式令人一時難以適應，我認為馬來西亞是個很適合放鬆心情的渡假好地方呢！
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