Обещал поделиться, чего выйдет из попыток сделать три новых разновидности мороженого. Докладываю.
Шоколадный пломбир удался на славу. Я ещё попробую менять пропорции какао-сгущенки, возможно попробую добавить шоколадной крошки, но уже и так получилась отлично.
Шоколадно-коричное понравилось ещё больше. Это реально вкусно, тем паче, что никогда прежде мороженого со вкусом корицы я не пробовал.
Шоколадно-творожно-йогуртное получилось изысканным, с утонченным вкусом, и в моих табелях о рангах в еде просто перебралось на следующий уровень. НО. Мне показалось, что здесь шоколадная нота получилась лишней - т.е. надо попробовать сделать то же самое с обычным белым мороженым.
Отдельно стоит упомянуть последний эксперимент в той партии - когда сверху на готовую порцию перед заморозкой я добавил брусничного джема. Кисловатый вкус брусники отлично сочетается с мороженым. В следующий раз попробую сделать слоями внутри массива мороженого.
Кроме того, в планах сделать в середине "стаканчика" слой творожного суфле.
PS И пожалуй, пора начинать работу над внешним видом. :)