Bienvenidos ~ Welcome

Hola a todos hoy voy a preparar un plato básico y muy sencillo de la cocina venezolana estoy hablando del arroz con pollo guisado es un plato muy común y que se consume mucho en Venezuela así que será una receta bastante corta pero muy sabrosa. 😁

Hello everybody today I am going to prepare a basic and very simple dish of the Venezuelan cuisine I am talking about the rice with stewed chicken is a very common dish and it is consumed a lot in Venezuela so it will be a rather short but very tasty recipe. 😁

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Ingredientes	Cantidad
Cebollas (Onion)	1 Unidad
Papas (Potatoes)	2 Unidades
Ajos (Garlic)	6 Unidades
Arroz (Rice)	1 kilo
Sal (Salt)	3 Cucharadas
Aceite (Oil)	1/4 de Taza
Pollo (Chicken)	250 gramos
Curry (Curry)	1 Cucharada
Platano (Banana)	1/2 Unidad

^Ingredientes

Primero lavamos y picamos papas y cebollas (obviamente pelamos las papas) y las picamos en cuadritos me gustas hacer lo en cuadritos pequeños luego pico muy pero muy chiquito el ajo y pico en tajadas el plátano coloco todo en platos separados.

First we wash and chop potatoes and onions (obviously we peel the potatoes) and chop them into small squares.

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^{papas picadas en cuadritos}

^{Platano, Cebolla y Ajo Ya Picaditos}

En este punto coloco una olla en la cocina con aceite y sal uso aproximada mente 1/4 de taza y las 2 cucharadas de sal hasta que el aceite este caliente, llegado este momento con una taza medidora tomamos la cantidad de arroz que vamos a preparar en mi caso fueron unos 750 gramos de arroz el equivalente a 3 tazas rebosadas de arroz.

At this point I place a pot in the kitchen with oil and salt use approximately 1 / 4 cup and 2 tablespoons of salt until the oil is hot, at this point with a measuring cup we take the amount of rice that we will prepare in my case was about 750 grams of rice the equivalent of 3 cups overflow rice.

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^{Taza Medidora con Arroz}

^{Calentado el Aceite con la Sal}

Revolvemos hasta que cada grano este cubierto de aceite como fue poco revolvemos bien y todos granos quedaran cubiertos seguimos revolviendo por un momento y dejamos que caliente un poco cuando vemos que calienta seguimos revolviendo en un periodo de tiempo de 3 a 5 minutos ya podemos notar que algunos granos toman una coloración blanquecina procedemos a agregar agua hasta dos dedos por encima del arroz dejamos a fuego medio.

We stir until each grain is covered with oil as it was little we stir well and all grains are covered we continue stirring for a moment and let it heat a little when we see that it heats we continue stirring in a period of time from 3 to 5 minutes and we can notice that some grains take a whitish coloration we proceed to add water up to two fingers above the rice we leave on medium heat.

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^{Calentando el Arroz.}

^{Agua Agregada con el Arroz previamente Calentado.}

Colocamos otra olla con agua con las papas para que se ablanden ya que ellas tienen un tiempo de cocción mayor que el del pollo.

El arroz suele estar rápido y podemos ver que nos ha quedado basten suelto como me gusta ahora el pollo lo colocamos en un envase le agregamos una pisca de sal, ajo y una cuchara de curry amasamos todo junto y dejamos un momento reposar.

we put another pot with water with the potatoes to soften them since they have a longer cooking time than the chicken.

The rice is usually fast and we can see that we have enough loose as I like now the chicken we put it in a container add a pinch of salt, garlic and a spoon of curry knead everything together and leave a moment to rest.

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^{Pollo Picadito y listo para cocinar.}

^{Arroz sueltesito y listo para servir.}

Colocamos una olla con aceite dejamos calentar y agregamos la cebolla revolvemos un momento y agregamos el pollo seguimos revolviendo hasta que tenga una coloración dorada.

Place a pot with oil, let it heat up and add the onion, stir for a moment and add the chicken, keep on stirring until it gets a golden color.

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^{Salten listo para Usar!}

^{Sofritando la Cebolla}

En este momento verificamos si las papas están blandas que deberían por el tiempo que han estada sancochándose ahora votamos 60% del agua que usamos para sancochar las papas y el restante lo anexamos ala olla donde se encuentra el pollo en conjunto con las papas y dejamos cocinar esto lo hacemos para que parte de las propiedades de las papas que quedaron en el agua den gusto al pollo.

At this moment we verify if the potatoes are soft that they should be for the time that they have been boiled. Now we vote 60% of the water that we use to boil the potatoes and the rest we annex it to the pot where the chicken is found together with the potatoes and we let this cook so that part of the properties of the potatoes that are left in the water give taste to the chicken.

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^{Pollo Doradito}

^{Agregando papas al pollo guisado}

Nos ha quedado una de las hornillas libre aprovechamos de colocar una sartén y calentar un aceite para fritar unas tajadas de plátano una vez disminuya el líquido del pollo quedara bastante espeso en ese punto podemos bajar lo y en este momento ya deberíamos tener las tajadas listas ahora podemos servir nuestros platos y dar inicio a la degustación.

we have one of the ovens free we take advantage of placing a pan and heat an oil to fry some slices of banana once the liquid decreases the chicken will be quite thick at that point we can lower it and at this time we should have the slices ready now we can serve our dishes and start the tasting .

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^{Esperando que seque un poco el guiso.}

^{Listo para Almorzar.}

Bueno me gusto probar esta experiencia de ir cocinando y tomar fotos mientras lo hacía sé que muchos tienen diferentes formas de hacer las cosas en especial el arroz o el pollo, pero les puedo asegurar que sabe muy rico. Y no podría despedir esta publicación sin antes agradecer a @luiyi-22 que me ayudo a tomar las fotografías y videos mientras cocinaba ya que de otra manera me hubiera resultado muy difícil hacer lo y nos vemos en mi próxima publicación gracias por tu apoyo. 🥳

Well, I liked to try this experience of cooking and taking pictures while I was doing it. I know that many people have different ways of doing things, especially rice or chicken, but I can assure you that it tastes very good. And I could not say goodbye to this publication without first thanking @luiyi-22 who helped me take the pictures and videos while I was cooking because otherwise it would have been very difficult for me to do it and see you in my next publication thanks for your support. 🥳

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