Feliz día queridos amigos de Comunidad Latina💕
Ha llegado mi día favorito de acuerdo al tema que corresponde hoy, como lo es #cotinanatural. Compartiré con ustedes sobre una planta grandiosa, con muchas propiedades y sobre todo una excelente aliada en la cocina, ella es El Onoto.
Imagen diseñada en PicsArt | por @valeskarodriguez
Dentro de las plantas que tenemos en el patio de mi casa también se encuentra un arbusto de onoto. El onoto pertenece a la familia de las bixaceae es originario de la América tropical, es medianamente grande pues puede llegar a tener hasta 5 metros de altura, además se caracteriza por ser permanente.
Planta de Onoto Anzoátegui-Venezuela
Sus flores son vistozas y sus frutos de color verde pero también los hay rojos, morados y otros colores. Sus semillas son las protagonistas, pues tienen un polvo rojizo que se encargan de dar color a las comidas.
Las plántulas de los semilleros cuando ya tienen unos 15 centímetros de alto, deben ser transplantadas a huecos de unos 30*30 centímetros que deben ser rellenados de abono orgánico, hojas y si es posible de tierra del cambural, a una distancia entre plantas de unos 4 o 5 metros de distancia.
Frutos de la Planta de Onoto Anzoátegui-Venezuela
Muchos productores del campo la siembran a la orilla del cercado junto con otros árboles para hacer lo que ahora se conoce como el sistema silvo-pastoril, por su efecto tan beneficioso al medio ambiente.
Algo importante de este árbol es que requiere de abundante sol, agua y abono, este último el cual debe suministrarsele por lo menos 2 veces al año. Las semillas se secan y se pulveriza para ser utilizadas en la cocina con un gran efecto colorante, saborizante y suavizante. También son utilizadas las semillas enteras pues se colocan junto con una cantidad moderada de aceite comestible y al ser calentada sueltan un colorante rojo que impregna a los alimentos.
Ésta característica de ser colorante data de fechas ancentrales cuando nuestros aborígenes la usaban no sólo con ese fin sino también que la usaban en la piel sobre todo del rostro, con fines ceremoniales, sería el "rubor" en la actualidad. También lo usaban como un repelente de insectos.
Por ser un colorante natural completamente inicuo ya que no es tóxico ni cancerígeno en la industria moderna es muy apreciado para la coloración de diversos productos. Para finalizar algo que me llama la atención es que este arbusto al igual que la guayaba por ejemplo, reúne en una misma época o tiempo diversos estados, me explico podemos encontrar al mismo momento flores, fruto verde y producto maduro.
Planta de Onoto Anzoátegui-Venezuela
Obtener las semillas es muy fácil, sólo debemos esperar que el fruto madure o seque totalmente en la planta, en ese momento podremos cortarlas y poco a poco procedemos abrir cada una para sacar las semillas.
Semillas de Onoto
Espero la información que aquí comparto sea de su agrado, muchísimas gracias por su solidaridad y atención..💕
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BERENJENAS / PLÁTANO
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Todas las Fotografias fueron tomadas con mi celular Honor 8S