Zdrowe = naturalne! To znana wszystkim prawda. Często jednak z wygody wybieramy połknięcie kolorowej tabletki z obiecującym napisem "multiwitamina" i myślimy, że uchroni ona nas przed niedoborami. W praktyce jednak kilka dobrych nawyków żywieniowych jest w stanie zachować nasz organizm w zdrowiu i dobrej kondycji bez konieczności faszerowania się sztucznymi witaminami. W poprzednim poście opowiedziałam pierwszym ze sposobów na wzbogacenie jadłospisu. Drugim z nich jest bogate przyprawianie!
Nie hamuj się z przyprawianiem!
Przyprawy oprócz polepszania smaku i zapachu potraw mogą znacznie zwiększyć ich wartość odżywczą. Przyprawy są bogatym, bo skoncentrowanym źródłem mikroskładników. Zawierają minerały, witaminy, a także różnego rodzaju związki biologicznie czynne. Wiele suplementów diety zawiera w swoim składzie wyizolowane z przypraw składniki np. suplementy mające wspomagać odchudzanie zawierają kapsaicynę z papryczek chili. Znacznie bezpieczniejszą, tańszą i smaczniejszą opcją będzie stosowanie chili od czasu do czasu w przygotowywanych potrawach. Cynamon dodany do owsianki, jaglanki, deseru lub koktajlu ma właściwości polepszające glikemię. Kurkuma dodana do ryżu działa przeciwzapalnie, kminek łagodzi problemy z układem pokarmowym, kakao wzbogaci posiłek o magnez… Każdej przyprawie można przypisać pewne właściwości prozdrowotne, więc wykorzystujmy je w kuchni jak najczęściej i dbajmy o ich różnorodność! To ważne szczególnie zimą, gdy ograniczony jest dostęp do świeżych warzyw i owoców. Istnieje szeroka gama rozgrzewających przypraw, które świetnie sprawdzą się właśnie podczas chłodniejszych dni: cynamon, goździki, kurkuma, imbir, kardamon... Przyprawiaj wszystko tym, co Ci smakuje !
Niby to takie oczywiste, a jednak duża część moich pacjentów ogranicza się do pieprzu i soli. Polacy, jako naród nie mamy niestety w nawyku bogatego przyprawiania potraw. Nauczmy się ich używać i komponować dania z ich znacznym udziałem, a zyska na tym zarówno nasze podniebienie jak i zdrowie!
Jakie są Twoje ulubione przyprawy? Dodajesz ich sporo do swoich dań? Podziel się opinią w komentarzach!