Hola queridos amigos de steemit, gracias por estar presente en mi blog y acompañar con la lectura de mi post. Como todos los días lunes estoy publicando un nuevo post informativo de alientos orgánicos regionales, esta interesante información la encontré mientas navegaba en la web, espero sea de su agrado y disfruten tanto como yo al hacer el post.
Si es la primera vez que visitas mi blog y quieres seguir el hilo de la publicación dejo los link para que puedas hacerlo.
@jlufer/alimentos-organicos-regionales-el-pepino
@jlufer/alimentos-organicos-regionales-la-berenjena
@jlufer/alimentos-organicos-regionales-el-tomate
@jlufer/alimentos-organicos-regionales-el-morron
@jlufer/alimentos-organicos-regionales-el-zapallo
@jlufer/alimentos-organicos-el-maiz
@jlufer/alimentos-organicos-regionales-la-mandioca
@jlufer/alimentos-regionales-de-mi-tierra-la-batata
Mi pasión por la agricultura comenzó apenas siendo un niño de 8 años, en aquel entonces vivía en un barrio rural de terrenos de grandes superficies, Mi padre y mis abuelos eran gente de campo, conocían muy bien los procesos de siembras originarias.
El trabajo de la agricultura consistía en preparar la tierra para plantar, sembrábamos maíz, mandioca, zapallo, tomates, pimientos, distintas verduras y hortalizas, hoy quiero compartir con todos ustedes el proceso manual que realizábamos con mi abuelita y mi madre en la plantación de la “zanahoria”. Este procedimiento se llama procedimiento orgánico porque no se utiliza ningún fertilizante ni pesticida. Solo resaca o bosta de vaca.
Fuente: http://www.sanasana.com/latinohealthmagazine/propiedades-curativas-de-la-zanahoria-para-la-salud/
Esta Hortaliza posee un nombre científico “Daucus carota” más conocida como “zanahoria” es una especie que pertenece a las “umbelíferas o apiáceas”
Existen registros que indican que es originaria de “Iran” en la antigüedad se sembraban como una planta aromática, no como hortaliza.
Existen dos tipos de cultivos de esta hortaliza, las orientales originarias de “Asia central” y las occidentales originarias “de los países bajos”
El país que más toneladas produce es “China” luego siguen “Rusia y Estado Unidos”
Existen muchas variedades de “Zanahoria”, pero esta vez veremos los más tradicionales
“Zanahoria Danvers”
Fuente: https://www.etsy.com/mx/listing/205594603/100-semillas-de-zanahoria-reliquia
“Zanahorias Imperators”
Fuente: http://zanahoria.xyz/variedades/
“Zanahorias Hana”
Fuente: http://www.hortalizas.com/directorio/producto/nantes/
“Zanahorias Parisienas”
Fuente: https://es.aliexpress.com/promotion/promotion_parisian-carrot-seeds-promotion.html
“Zanahorias Blancas”
Fuente: http://www.tiendadesemillas.es/ZANAHORIA-BLANCA-220-Semillas-Seeds
“Zanahorias Amarillas”
Fuente: http://www.frutaseloy.com/es-ES/single-frutipedia/zanahoria-amarilla-167.html
“Zanahorias Rojas”
Fuente: http://www.semillasunicas.es/todoensemillas/eshop/8-1-VENTA-MAYORISTA/0/5/97-ZANAHORIA-ROJA-delicia-500-semillas
“Zanahorias Moradas”
Fuente: https://mejorconsalud.com/descubre-la-zanahoria-morada/
“Zanahorias Marrón”
Fuente: http://www.neuriwoman.com/2013/03/zanahorias-de-colores.html
Como podemos observar existen distintas variedades de “zanahorias”, en el post de hoy quiero hablar de las “zanahorias criollas”.
Fuente: https://huertofamiliar.wordpress.com/2014/06/26/zanahorias-fin-de-ciclo-y-nueva-cosecha/
La planta de “zanahoria” es un tallo que puede crecer hasta los 20 centímetros de alto, posee una “flor blanca”, las raíces son gruesas son los frutos comestibles, estos frutos pueden llegar a pesan más de 8 kilo, la zanahoria más grande llego a pesar “8.600 Kg”
fuente: http://www.suggest-keywords.com/bWV0cm8gemFuYWhvcmlh/
El trabajo para plantar la “zanahoria” es muy sencillo, tiene cinco pasos fundamentales, limpiar la tierra, remover la tierra, abonar la tierra, plantar y trasplantar, es fundamental el preparado de la tierra para el éxito de la cosecha.
El trabajo comienza limpiando muy bien la superficie que se va a plantar, en este procedimiento se quita todo el yuyo o el pasto con una azada de mano, como vemos en la imagen
Fuente: https://azadaybarro.wordpress.com/category/permacultura/segunda-clase-de-permacultura/
Una vez limpia la tierra hay que rastrillar y quitar toda la maleza, finalizado la extracción de la maleza, el siguiente paso es remover la tierra, de una profundidad de 30 centímetros o bien el alto de una pala de punta, este trabajo se realiza para que la tierra este blanda y se pueda desarrollar sin problema la raíz de la planta de la “zanahoria”
Fuente: http://txakusine.blogspot.com.ar/2012_03_01_archive.html
El trabajo siguiente consiste en abonar la tierra, se coloca el abono y se mezcla con la tierra, aquí en corrientes utilizamos bosta de vaca y resaca, la resaca se consigue en el bosque, son las hojas y palos que caen al suelo se diseminan y se mezclan con la tierra, a esta mezcla de palos, hierbas y tierra negra es la que llamamos resaca, otros utilizan basuras previamente enterradas y diseminadas en la tierra, una vez abonado la superficie, hay que volver a rastrillar la tierra para dejar la superficie lisa, como vemos en la imagen.
Fuente: http://www.eneljardin.com/2010/08/trabajos-finales.html
Una vez emparejado al tierra, estamos en condiciones de preparar nuestro almacigo, se tira unos hilos para formar el rectángulo de 2 metros de largo por 70 centímetros de ancho, es aquí donde vamos a plantar nuestra semilla de “zanahoria”, ver la imagen.
Fuente: http://www.diasdehuerta.com.ar/DHComo.htm
Una vez realizado el almacigo estamos en condiciones de comenzar la siembra. La “zanahoria” prolifera de su propia semilla, la semilla de este producto necesita mucha “humedad” por lo que se aconseja unos días antes colocarlas dentro de un trapo húmedo.
Se comienza plantar entre Mayo y septiembre, se toma de” 3 a 5 las semillas” y se coloca en un hoyo con una separación de 3 a 5 centímetros entre cada hoy hasta cubrir a lo largo y a lo ancho de nuestro almacigo,
Al poco tiempo las plantas comenzaran a salir, es esencial ir haciendo el mantenimiento de limpieza quitando toda la maleza, regar frecuentemente, la tierra deber estar siempre húmeda, pero no demasiado la planta no puede estar sumergida en agua, ni bien van saliendo las plantas estaremos en condiciones de trasplantar
Fuente: http://www.lahuertinadetoni.es/como-sembrar-zanahorias-en-el-huerto/
La planta de la “zanahoria” necesita sol, es aconsejable trasplantar en un lugar donde de todo el día el sol, antes de trasplantar hay que elegir muy bien el lugar y preparar el almacigo final, debemos tirar unos liños para plantar lo más derecho posible dejando un espacio de 30 centímetros entre cada liño. Como vemos en la imagen
Fuente: http://jardinplantas.com/el-suelo-perfecto-para-cultivar-hortalizas/
Una vez hecho los liños y el almacigo, estamos en condiciones de trasplantar nuestra planta de “zanahorias”, se debe sembrar un planta en cada hoyo dejando un espacio de 10centímetros entre cada planta, como vemos en la imagen
Fuente: http://www.lahuertinadetoni.es/como-sembrar-zanahorias-en-el-huerto/
La planta de la zanahoria estará lista para cosechar entre los “60 a 90 días” desde las fecha de haber trasplantado.
Fuente: http://www.primeale.fr/terroirs/le-pays-de-creance/
Cosechar la “zanahoria” es muy sencillo solo se debe arrancar la planta de la tierra, es aconsejable sacar el fruto de la “zanahoria” cada vez que se va a consumir, para mantenerlos siempre fresco, como vemos en la imagen
Fuente: http://es.wikihow.com/cosechar-zanahorias
En un fruto muy beneficioso para la salud del ser humano, aporta “vitaminas y minerales” “Vitamina A, vitamina E, vitaminas B , vitamina B3, aporta potasio, fósforo, magnesio, yodo y calcio”
Esta hortaliza en mi provincia se consume de muchas maneras, crudos, fritas, hervidas, escabeches, en vinagre y en infinidades de comidas sopas, guisos, ensaladas, pasteles, mermeladas, jugos
“Zanahorias al Escabeche”
Fuente: https://dk.pinterest.com/explore/chiles-en-escabeche-894955043915/?lp=true
“Zanahorias al vinagre”
Fuente: http://www.sabrosas.es/i/56/receta-de-zanahorias-en-vinagre.html
“Zanahorias al Vapor”
fuente: http://enrilemoine.com/
“Zanahorias Frita”
Fuente: https://zanahoria-frita.recetascomidas.com/
“Sopa de Zanahoria”
fuente: http://www.cocinayvino.com/sopa-zanahoria-jengibre/
“Zanahorias Guisadas”
Fuente: http://recetadepollo.org/tag/estofado-de-pollo/
“Pastel de Zanahorias”
Fuente: https://www.recetin.com/pastel-de-zanahoria-relleno-de-crema-de-queso.html
Mermeladas de Zanahorias”
Fuente: https://www.recetin.com/mermelada-de-zanahoria.html
“Jugo de Zanahorias”
Fuente: https://comida.uncomo.com/receta/como-hacer-zumo-de-zanahoria-26189.html
El uso de la “zanahoria” es infinito, todo tiene que ver con el ingenio del cocinero, se pueden utilizar de infinidades de forma, este producto incluye diariamente en la ingesta de mis hermanos correntinos, espero hayas disfrutado tanto como yo al hacer el post.
Buen provecho.
Para más información solo tienes que ingresar a los link que dejo a continuación.
fuente: http://opticaargentina.com/author/optica_argentina123/
Fuente: http://huertodeurbano.com/como-cultivar/zanahoria/
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Daucus_carota
Te espero mañana para disfrutar de otro relato de mi tierra de Corrientes.
José Luis Fernández
Corrientes Argentina
No olvidar de votar a los testigos, ingresa en el link y colabora con tu voto, Apoya la comunidad habla hispana (cervantes), Somos muchas personas de habla Hispana que hemos de agradecer tu apoyo, por favor vota por Cervantes, Ingresa en el link de a continuación para conocer más a quienes están representando a nuestra comunidad. Nuevamente Muchas Gracias.
@cervantes/cervantes-witness-supporting-the-spanish-speaking-community
https://steemit.com/~witnesses
Si fue de su agrado, por favor ayuda a difundir mi canal, comparte en tu canal, reesteemit.