🌶 [PL] Król nadchodzi! Przepis na Burgera Idealnego!

Jesteś prawdziwym mięsożercą? Jeżeli tak, to pokochasz ten przepis! Dzięki niemu w 30 minut przygotujesz solidną porcję wołowiny!


Skoro poznaliście już 8 trików na idealnie soczyste burgery to czas zamienić teorię w praktykę i przygotować je w domu!

Z tymi kanapkami nie ma żartów, więc podaję składniki od razu na 4 sztuki. Raz na jakiś czas biesiada się należy! :)

SKŁADNIKI (na 4 sztuki)

• 800g mielonej wołowiny
• 1 łyżka świeżo mielonego pieprzu
• 1 łyżka musztardy stołowej (może być dijon)
• 3 łyżki wody
• 1 łyżka oliwy
• sól morska

DO PODANIA

• 4 bułki do burgerów (przepis)
• 8 plasterków wędzonego boczku
• 8 plastrów sera cheddar
• 2 ogórki kiszone
• 1 średni pomidor
• 1 średnia, czerwona cebula (może być też cukrowa)
• kilka listków sałaty lodowej
• musztarda i ketchup

Lista dodatków to oczywiście tylko sugestia, dodajcie to, co Wy lubicie najbardziej!
Czas przygotować ten konkretny kawał mięsa! 

PRZYGOTOWANIE

1. Do miski dodajemy mięso, pieprz, musztardę i wodę. Wyrabiamy ręką około 5 minut.
   
2. Kiedy mięso zacznie być jednolite i plastyczne dzielimy je na 4 części i formujemy z nich kotlety. Odkładamy na papier do pieczenia i wkładamy do lodówki na 20 minut.
   
3. Na zimną patelnię kładziemy plastry wędzonego boczku i ustawiamy na małym ogniu. Chodzi o to, żeby tłuszcz z bekonu wytapiał się powoli, a samo mięso było przyjemnie brązowe i chrupiące. Zazwyczaj trwa to około 5-7 minut. Po tym czasie mięso odwracamy i powoli smażymy przez kolejne 3-4 minuty. Odkładamy na ręcznik papierowy.
   
4. Pomidora, ogórki i cebulę kroimy w dość cienkie plasterki.
   
5. Sałatę szarpiemy na nieco mniejsze kawałki lub szatkujemy je nożem na paski.
   
6. Pod ręką kładziemy też ser, ketchup i musztardę.
   
7. Przecinamy bułki na pół (możemy zgrillować je lekko kiedy będziemy smażyć burgery).
   
8. Kiedy minie 20 minut wyciągamy mięso i rozgrzewamy wytopiony z boczku tłuszcz. Na rękę wylewamy łyżkę oliwy i delikatnie smarujemy z wierzchu każdy kotlet. Obficie solimy (tylko górną część) i układamy na rozgrzanej patelni solą do dołu.
   
9. Kotlety smażymy przez 3 minuty, po tym czasie solimy z góry, odwracamy i smażymy kolejne 3 minuty. Nie jest to konieczne jeżeli wolicie mniej wysmażone mięso, ale ja odwracam burgery na dodatkową minutę na każdą stronę.
   
10. Kiedy burgery odwracamy po raz ostatni kładziemy na nich plasterek sera(drugi kładziemy już na bułce, pod gorącego kotleta).
    
11. Czas złożyć całą kanapkę. Osobiście zaczynam od posmarowania bułki musztardą, dalej sałata, ogórek, plaster sera, kotlet, boczek, pomidor, cebula. Górę bułki smaruję ketchupem, przykrywam całość i lekko dociskam, a następnie wbijam szpikulec do szaszłyków. I gotowe! 

Według sztuki, gotowego burgera tuż przed zjedzeniem dość mocno dociskamy ręką i kroimy na pół.
Chociaż osobiście lubię go po prostu ścisnąć, chwycić w rękę i wgryźć się w tą soczystą wołowinę, jakby nikt nie patrzył! :D 

Jeszcze w tym tygodniu, dla odmiany pokażę Wam... burgery. :D
Jednak tym razem w trochę szalonej, zielonej, wege wersji. Będzie się działo!
Zostawicie mi follow, jeżeli nie chcecie tego przegapić. :)

Pozdrawiam
Foodini