¡Saludos, queridos steemitas y SteemFoodies!
Hoy es mi DÍA 3 en la Segunda Temporada del Food Diary Game. Es domingo, día de organizar la semana y usualmente de películas, pero no hoy.
Comparto este post en español, desde la comunidad de #SteemFoods, liderada por @steemitfoods y @alikoc07 en ocasión de la Segunda Temporada del Food Diary Game.
El 50% de las ganancias de este post irán a @sf-charity, para contribuir a que más familias sean beneficiadas con medicinas y alimentos.
En la mañana:
Para muchos hoy es día de descanso. Para mí, hoy fue un día de trabajo. Pasé el día organizando los contenidos de mis cursos y demasiado ocupada como para fotografiar todos los cafés que me tomé, pero igual fueron todos negros y si azúcar, así que realmente no hubo nada interesante que ver, salvo la colección de tazas que se me acumularon en uno de los entrepaños de la biblioteca, a mis espaldas.
Tenía la caebza embotada; así que hice una pausa para preparar el desayuno. Pasé en limpio mi única receta de gofres hasta ese momento y la llevé al repositorio de recetas en periodo de prueba, en los imanes de la nevera.
Luego hice los cálculos para una receta de gofres de auyama sin harina y (casi) sin gluten.
Ingredientes para los gofres de auyama:
- 450 gr de auyama cocida con 2 cdas de azúcar y 2 cdas de vainilla
- 1 huevo (L)
- 1 1/2 tazas de maicena
- 1/6 de taza de margarina derretida
- Pizca de sal
Preparación:
Batir el huevo. Luego agregar la maicena y encima, la soda y el vinagre; esperar a que haga efervecencia y luego añadir el resto de los ingredientes. Batir bien y reposar 15 minutos. Por último, precalentar la gofrera y verter la mezcla; en mi caso, de 150 en 150 ml aprox.
Hasta ahora esta receta nos satisfizo muy bien, así que va para un imán de la nevera. No quise agregar leche; tal vez lo haga en una próxima oportunidad, a ver qué tal. Pero por ahora, la idea era hacerlas sin harina de trigo y sin lactosa.
Nos gustaron mucho. Acompañamos con yogur, mermelada de fresa y mozzarella.
Al mediodía:
Hoy le había prometido a mi papá que le llevaba el almuerzo. A él le gusta mucho cómo me quedan las caraotas; les pongo laurel y cilantro y un tilín de tocineta (apenas dos cucharadas para 250 gr de caraotas), bastante cebolla, pimentón verde y ají jobito. Cociné más temprano que de costumbre.
Esta carne va aderezada solo con limón y ajo. La salteo con cebolla en julianas. Cuando está a cinco minutos de estar lista, le pongo los tomates en juliana encima y rocío con pimienta negra. Cuando ablandan, apago el fuego y dejo enfriar un poco, para poner aceite de oliva y revolver solo un poco. Queda deliciosa y bastante saludable.
Carne de res molida con tomates, arroz con vainitas y zanahorias, caraotas negras. Quedó muy sabroso.
A la 1 p.m., mi esposo fue a llevar el almuerzo a mi padre porque yo estaba ocupada.
Almuerzo para mi papá
Para el postre, hice ponquecitos de cambur, con topping de pasas, almendras, azúcar y canela. Hice un puré con dos cambures pequeños, agregué 1/2 taza de azúcar blanca, 1 taza de harina leudante, 1 huevo, 1 cucharada de leche, 1/3 de taza de aceite de maíz y 1/2 cucharadita de nuez moscada y una pizca de sal. Engracé el molde con margarina con sal y al horno por 20 minutos a 350°F. Quedaron realmente deliciosos.
Nosotros comimos los ponquecitos de merienda, con el café de la tarde.
En la noche:
Hice pausa para tomarme un vinito con mi esposo.
Y eso fue todo. No tengo idea de qué cenó. Me ofreció, pero yo no tenía hambre. A lpas 9:30 p.m. decidí subir mi entrada de hoy por si caía rendida; por suerte, siempre la tengo algo adelantada. Aún no termino de organizar y me queda noche por delante. Eso sí, cada hora, reviso Steemit, a ver qué novedad surge. Y no descarto comerme algo más tarde... Mientras, voy picando de lo que me traigan.
El texto y las fotos son de mi autoría.
Gracias por la visita.
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