Alimentos orgánicos regionales Te invito a conocer todos los secret...

Fuente: https://pixabay.com/es/photos/vegetales/

Hola queridos amigos de steemit, gracias por estar presente en mi blog y acompañar con la lectura de mi post. Como todos los días lunes estoy publicando un nuevo post informativo de alientos orgánicos regionales, esta interesante información la encontré mientas navegaba en la web, espero sea de su agrado y disfruten tanto como yo al hacer el post.

Mi pasión por la agricultura comenzó apenas siendo un niño de 8 años, en aquel entonces vivía en un barrio rural de terrenos de grandes superficies, Mi padre y mis abuelos eran gente de campo, conocían muy bien los procesos de siembras originarias.

El trabajo de la agricultura consistía en preparar la tierra para plantar, sembrábamos maíz, mandioca, zapallo, tomates, pimientos, distintas verduras y hortalizas, hoy quiero compartir con todos ustedes el proceso manual que realizábamos con mi abuelita y mi madre en la plantación de la “Cebolla”. Este procedimiento se llama procedimiento orgánico porque no se utiliza ningún fertilizante ni pesticida. Solo resaca o bosta de vaca.

Fuente: http://temasespirituales.com/la-cebolla-propiedades-curativas/

Esta hortaliza tiene como nombre científico “Allium cepa” correspondiente a las variedades de las “amarilidáceas” más comúnmente llamadas “cebolla”

La “cebolla” proviene de “Irán y Pakistán” los primeros ejemplares se vieron hace casi 8000 años, fueron introducido a “Europa por los romanos” hasta llegar al continente americano, los países de mayor producción son: “China, India, Estados Unidos y Turquía”

Existen muchas variedades de “cebollas” son diferenciadas por la forma del fruto, “su color o el tamaño” también se las diferencian por su lugar de procedencia, como podemos observar la variedad de cebollas pueden ser cientos, hoy veremos las más tradicionales

"Cebolla Grano de Oro"

Fuente: https://www.agroads.com.ar/detalle.asp?clasi=376658

"Cebolla Sangre de Buey"

Fuente: http://teresamariagonzalezmarquez.blogspot.com.ar/2015_07_01_archive.html

"Cebolla Morada”

Fuente: http://gastroapuntesuniversitarios.blogspot.com.ar/2011/08/tipos-de-cebolla.html

"Cebolla Roja"

Fuente: http://www.cebollas.eu/es/cebollas/

"Cebolla Blanca”

Fuente: http://dole.co/portafolio/vegetales-enteros/cebolla-blanca/

"Cebolla Amarilla Dulce”

Fuente: https://spanish.alibaba.com/product-detail/fresh-yellow-onion-455898658.html

"Cebolla Amarillo Bermuda”

Fuente: http://gastroapuntesuniversitarios.blogspot.com.ar/2011/08/tipos-de-cebolla.html

"Cebolla Liria"

Fuente: http://gastroapuntesuniversitarios.blogspot.com.ar/2011/08/tipos-de-cebolla.html

"Cebolla Amposta"

Fuente: http://semillaencasa.es/home/109-cebolla-morada-de-amposta.html

Como podemos observar existen distintas variedades de “Cebollas”, en el post de hoy quiero hablar de las “Cebollas Criollas”.

Fuente: http://www.vix.com/es/tag/cebolla

La planta de cebolla puede crecer hasta un metro de altura, en su copa se forma un capullo florido blanco donde contiene la semilla para plantar, en su raíz da el fruto muy parecido a un “bulbo” esto es lo comestible.

Si se quiere plantar de su propia semilla hay que esperar dos años, en el primer año se forma el fruto y en el segundo las flores, ahí es donde crecen las semillas

Fuente: https://es.pinterest.com/pin/501025527270959933/
Planta de cebolla morada

El trabajo para plantar la “cebolla” es muy sencillo, tiene cinco pasos fundamentales, limpiar la tierra, remover la tierra, abonar la tierra, plantar y trasplantar, es fundamental el preparado de la tierra para el éxito de la cosecha.

El trabajo comienza limpiando muy bien la superficie que se va a plantar, en este procedimiento se quita todo el yuyo o el pasto con una azada de mano, como vemos en la imagen

Fuente: http://fullagro.blogspot.com.ar/2012/08/manos-la-obra.html

Una vez limpia la tierra hay que rastrillar y quitar toda la maleza, finalizado la extracción de la maleza, el siguiente paso es remover la tierra, de una profundidad de 30 centímetros o bien el alto de una pala de punta, este trabajo se realiza para que la tierra este blanda y se pueda desarrollar sin problema la raíz de la planta de la “Cebolla”

Fuente: http://semillasgrow.com/es/67-abonos-y-sustratos-

El trabajo siguiente consiste en abonar la tierra, se coloca el abono y se mezcla con la tierra, aquí en corrientes utilizamos bosta de vaca y resaca, la resaca se consigue en el bosque, son las hojas y palos que caen al suelo se diseminan y se mezclan con la tierra, a esta mezcla de palos, hierbas y tierra negra es la que llamamos resaca, otros utilizan basuras previamente enterradas y diseminadas en la tierra, una vez abonado la superficie, hay que volver a rastrillar la tierra para dejar la superficie lisa, como vemos en la imagen.

Fuente: http://fullagro.blogspot.com.ar/2012/08/preparando-para-la-siembra.html

Una vez emparejado al tierra, estamos en condiciones de preparar nuestro almacigo, se tira unos hilos para formar el rectángulo de 2 metros de largo por 70 centímetros de ancho, es aquí donde vamos a plantar nuestra semilla de “Cebolla”, ver la imagen.

Fuente: http://www.fundacionxochitla.org.mx/sustentabilidad-ambiental/proyectos-ambientales/huertos-didactico-y-biointensivo.html

Una vez realizado el almacigo estamos en condiciones de comenzar la siembra. La “Cebolla” prolifera de su propia semilla, se comienza plantar al final de las heladas fuertes y comienzo de la primavera, se planta una semilla por hoyo con una separación de 5 centímetros entre cada hoyo hasta cubrir a lo largo y a lo ancho de nuestro almacigo,

Al poco tiempo las plantas comenzaran a salir, es esencial ir haciendo el mantenimiento de limpieza quitando toda la maleza, regar frecuentemente, la tierra deber estar siempre húmeda, pero no demasiado la planta no puede estar sumergida en agua, a los treinta o cuarenta días estaremos en condiciones de trasplantar

Fuente: https://www.youtube.com/channel/UC0Wg1TUmlxj6ihalJPxHyqg

La planta de la “Cebolla” prefiere lugares con sol, antes de trasplantar hay que elegir muy bien el lugar y preparar el almacigo final, debemos tirar unos liños para plantar lo más derecho posible dejando un espacio de 20 centímetros entre cada liño. Como vemos en la imagen

Fuente: http://viverospuenteretamar.blogspot.com.ar/

Una vez hecho los liños y el almacigo, estamos en condiciones de trasplantar nuestra planta de “Cebolla”, se debe sembrar un planta en cada hoyo dejando un espacio de 10 a 15 centímetros entre cada planta, como vemos en la imagen

Fuente: http://ecosiembra.blogspot.com.ar/2011/06/cultivo-de-cebolla-china.html

La planta de “Cebolla” estará lista para cosechar entre los “120 a 180 días” desde las fecha la siembra

Fuente: http://hydroenv.com.mx/catalogo/index.php?main_page=page&id=291

Cosechar la “Cebolla” es muy sencillo, solo debemos seguir varios pasos si queremos tener éxito en la cosecha, lo primero a tener en cuenta es el fruto de la cebolla, verán que sobresaldrá de la tierra como vemos en la imagen

Fuente: https://decoracionyjardines.com/como-plantar-las-cebollas/1628

Una vez que se comienzan a ver el fruto notaran que se pone más amarillo, en ese momento hay quebrar el tallo y dejarlo al ras de la tierra como vemos en la imagen

Fuente: http://novataenelhuerto.blogspot.com.ar/2013/07/cultivar-la-cebolla.html

Dentro de las 24 horas, máximo 48 horas los tallos estarán secos, como vemos en la imagen

Fuente: http://elhuertoesfacil.blogspot.com.ar/2013/07/como-recolectar-cebollas.html

Una vez que los tallos se han secados, estamos en condiciones de comenzar la cosecha, es muy sencillo, solo debemos arrancar el fruto de la tierra como podemos ver en la imagen.

Fuente: http://www.helpster.de/zwiebeln-ernten-so-machen-sie-es-richtig_79553

“La Cebolla” es muy saludable para nuestro organismo, los ácidos llamados “allicina” colabora a controlar la “diabetes” y los “niveles lípidos en la sangre” el componente que posee llamado “flavonoides” colabora con la prevención de “enfermedades cardiovasculares, ulceras y posiblemente el cáncer”

Esta hortaliza aporta “vitaminas B, colabora con el “sistema nervioso”, como crema para combatir el “acné” “dolores de gargantas, resfriados, cistitis, hipertensión, enfermedades de los riñones, tos, catarros, asma, bronquitis, diurético, cataplasmas, dolores de cabeza, inflamaciones, dolores de vientre, anginas, heridas y hemorroides”

Si deseas saber más del poder curativo de la “Cebolla” solo debes ingresar en el link
Fuente: http://www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Efectos-saludables-Cebolla.html

Esta hortaliza en mi provincia se consume de muchas maneras, crudos, hervidas, sopas, rellenas, fritas, ensaladas, mermeladas, jugos y en infinidades de comidas tartas, tortillas.

“Tortilla de Cebolla”

Fuente: http://www.recetasdiarias.com/recetas/huevo/tortilla-de-cebolla/

"Encurtidos de Cebolla"

Fuente: http://www.vix.com/es/imj/gourmet/2010/07/23/cebollas-moradas-encurtidas-2

"Cebollas Rellenas"

Fuente: http://www.mercadocalabajio.com/2010/04/cebollas-al-horno-rellenas-de-carne.html

“Aros de Cebolla”

Fuente: http://www.actitudfem.com/hogar/recetas-de-cocina/receta-aros-de-cebolla

"Cebolla al Horno"

Fuente: https://cookpad.com/es/recetas/120364-cebollas-al-horno

"Ensalada de Cebolla"

Fuente: https://www.laylita.com/recetas/curtido-de-cebolla-y-tomate/

"Tarta de Cebolla"

Fuente: https://www.nestlecocina.es/receta/tarta-de-cebolla-y-queso

"Sopa de Cebolla"

Fuente: https://mejorconsalud.com/sopa-de-cebolla-y-ajo-para-tratar-la-gripe/

"Jugo de Cebolla"

Fuente: https://www.vibra.fm/mujeres-arriba/salud-y-bienestar/jugo-de-cebolla-truco-para-que-crezca-el-pelo.html

El uso de la “Cebolla” es infinito, todo tiene que ver con el ingenio del cocinero, se pueden utilizar de infinidades de forma, este producto incluye diariamente en la ingesta de mis hermanos correntinos, espero hayas disfrutado tanto como yo al hacer el post.
Buen provecho.

Para más información solo tienes que ingresar a los link que dejo a continuación.

Fuente: https://plus.google.com/+BuzzFeed/posts/GqcnXqHFwvX

Fuente: http://www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Presentacion-Cebolla.html
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Allium_cepa

Te espero mañana para disfrutar de otro relato de mi tierra de Corrientes.

José Luis Fernández
Corrientes Argentina

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Alimentos orgánicos regionales Te invito a conocer todos los secretos de La Cebolla