Alimentos orgánicos regionales Te invito a conocer todos los secret...

Fuente Pixabay

Hola queridos amigos de steemit, gracias por estar presente en mi blog y acompañar con la lectura de mi post. Como todos los días lunes estoy publicando un nuevo post informativo de alientos orgánicos regionales, esta interesante información la encontré mientas navegaba en la web, espero sea de su agrado y disfruten tanto como yo al hacer el post.

Mi pasión por la agricultura comenzó apenas siendo un niño de 8 años, en aquel entonces vivía en un barrio rural de terrenos de grandes superficies, Mi padre y mis abuelos eran gente de campo, conocían muy bien los procesos de siembras originarias.

El trabajo de la agricultura consistía en preparar la tierra para plantar, sembrábamos maíz, mandioca, zapallo, tomates, pimientos, distintas verduras y hortalizas, hoy quiero compartir con todos ustedes el proceso manual que realizábamos con mi abuelita y mi madre en la plantación del “apio”. Este procedimiento se llama procedimiento orgánico porque no se utiliza ningún fertilizante ni pesticida. Solo resaca o bosta de vaca.

Fuente: http://biotrendies.com/plantas/apio

El nombre científico de esta hortaliza es “Apium graveolens” pertenece a las variedades de las “Apiáceas o umbelíferas”, pose muchos nombres dependiendo del lugar don te encuentres, pero común mente los llaman “apionabo o apio rábano” más conocido como “Apio”

Aunque se trata de una verdura, antiguamente era más conocido por su uso medicinal, este producto se cultivan desde la época de Carlomagno como se puede comprobar en la “Capitulare de villis vel curtis imperii”

Provienen del “mediterráneo” y del “Medio Oriente”, muy utilizado como medicina por los “egipcios, griegos y romanos, en la actualidad los mayores productores son los españoles. Este es un producto que tiene ´presencia durante todo el año.

Existen muchas variedades de “apio” algunas de ellas son conocidas como “Prinz, Bola de nieve, De Reuil, Diamant, Gigante de Praga, Gigante Gennevilliers, Gigante de Dinamarca, Ibis, Kojak, Liso grueso de París, Naxos y Rodeo” hoy veremos los tradicionales

"Apio Prinnz"

Fuente: http://naturnoa.com/es/tallos-apios-ruibarbos-y-mas/133-apio-nabo-prinz-semillas-ecologicas.html

"Apio Bola de Nieve"

Fuente: http://www.frutaseladio.com/es/apio-rave

"Apio Gigante de Praga”

Fuente: http://www.ebay.es/itm/Gigante-Praga-Apio-nabos-de-gran-sabor-200-Semillas-sabe-como-parsley-celery-/321242115879

"Apio Golden"

Fuente: https://fruteriadevalencia.com/comprar/apio-amarillo/

"Apio Verde”

Fuente: https://www.buenasalud.net/2011/03/28/como-preparar-el-apio-para-adelgazar.html

"Apio Amarillo”

Fuente: http://www.fitoagricola.net/es/tienda-online/Catalog/show/apio-blanco-ms120-315992

"Apio Blanco”

Fuente: http://www.freshplaza.es/article/94538/El-apio-blanco-se-ha-convertido-en-nuestro-producto-m%C3%A1s-exportado

"Apio Tallo Fino"

Fuente: http://www.ehowenespanol.com/experimentos-ciencia-apio-colorante-alimentos-info_396112/

"Apio de Tallos Anchos"

Fuente: https://www.rebolfoods.com/

Como podemos observar existen distintas variedades de “Apios”, en el post de hoy quiero hablar de los “Apios criollos”.

Fuente: http://misremedios.com/sustancias/apio-apium-graveolens/

La planta de “apio” está compuesta por varios “tallos” terminado en sus copas con hojas grandes, puede llegar a crecer hasta un metro de altura

La planta tiene dos ciclos, en el segundo año el tallo crece un poco más dando unas flores de color blancas o moradas

Fuente: https://es.aliexpress.com/popular/plant-celery.html

El trabajo para plantar el “apio” es muy sencillo, tiene cinco pasos fundamentales, limpiar la tierra, remover la tierra, abonar la tierra, plantar y trasplantar, es fundamental el preparado de la tierra para el éxito de la cosecha.

El trabajo comienza limpiando muy bien la superficie que se va a plantar, en este procedimiento se quita todo el yuyo o el pasto con una azada de mano, como vemos en la imagen

Fuente: http://fullagro.blogspot.com.ar/2012/08/manos-la-obra.html

Una vez limpia la tierra hay que rastrillar y quitar toda la maleza, finalizado la extracción de la maleza, el siguiente paso es remover la tierra, de una profundidad de 30 centímetros o bien el alto de una pala de punta, este trabajo se realiza para que la tierra este blanda y se pueda desarrollar sin problema la raíz de la planta del “apio”

Fuente: http://semillasgrow.com/es/67-abonos-y-sustratos-

El trabajo siguiente consiste en abonar la tierra, se coloca el abono y se mezcla con la tierra, aquí en corrientes utilizamos bosta de vaca y resaca, la resaca se consigue en el bosque, son las hojas y palos que caen al suelo se diseminan y se mezclan con la tierra, a esta mezcla de palos, hierbas y tierra negra es la que llamamos resaca, otros utilizan basuras previamente enterradas y diseminadas en la tierra, una vez abonado la superficie, hay que volver a rastrillar la tierra para dejar la superficie lisa, como vemos en la imagen.

Fuente: http://fullagro.blogspot.com.ar/2012/08/preparando-para-la-siembra.html

Una vez emparejado al tierra, estamos en condiciones de preparar nuestro almacigo, se tira unos hilos para formar el rectángulo de 2 metros de largo por 70 centímetros de ancho, es aquí donde vamos a plantar nuestra semilla de “apio”, ver la imagen.

Fuente: http://www.fundacionxochitla.org.mx/sustentabilidad-ambiental/proyectos-ambientales/huertos-didactico-y-biointensivo.html

Una vez realizado el almacigo estamos en condiciones de comenzar la siembra. El “apio” prolifera de su propia semilla, se comienza plantar al final de las heladas fuertes y comienzo de la primavera, se planta una semilla por hoyo con una separación de 5 centímetros entre cada hoyo hasta cubrir a lo largo y a lo ancho de nuestro almacigo,

A las dos semana de plantado, las plantas comenzaran a salir, es esencial ir haciendo el mantenimiento de limpieza quitando toda la maleza, regar frecuentemente, la tierra debe estar siempre húmeda, pero no demasiado, la planta no puede estar sumergida en agua, cuando las pantas tengan el segundo brote o de 10 centímetros de alto estaremos en condiciones de trasplantar

Fuente: http://viaorganica.org/como-cultivar-apio-organico-en-casa/

La planta de “apio” prefiere lugares con sol, antes de trasplantar hay que elegir muy bien el lugar y preparar el almacigo final, debemos tirar unos liños para plantar lo más derecho posible dejando un espacio de 30 centímetros entre cada liño. Como vemos en la imagen

Fuente: http://viverospuenteretamar.blogspot.com.ar/

Una vez hecho los liños y el almacigo, estamos en condiciones de trasplantar nuestra planta de “Apio”, se debe sembrar un planta en cada hoyo dejando un espacio de 15 centímetros entre cada planta, como vemos en la imagen

Fuente: https://www.youtube.com/channel/UCIRNADSE7zTt6_MshDlnZSA

La planta de “apio” estará lista para cosechar entre los “180 y240 días” desde las fecha la siembra

Fuente: http://k--k.club/?p=8681

La cosecha del “apio”, es muy sencillo, solo debemos arrancar la planta de la tierra, es aconsejable ir sacando los apios cada vez que vamos a consumir, para que estén siempre fresco. Como podemos ver en la imagen.

Fuente: http://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-640773963-apio-alto-de-utah-huerta-semillas-para-plantas-regalo-_JM

“El Apio” es muy saludable para nuestro organismo, contiene “vitamina C” aporta el 15% del requerimiento de “vitamina A” contiene la propiedad de “antioxidantes” contribuye a la prevención de varios “tipos de Cáncer”, aporta “potasio y carotenoides” provoca la inhibición de la “arterioesclerosis y la trombosis” comúnmente usado como “diuréticos” previene infecciones del “tracto urinario y vejiga”.

Esta hortaliza está muy “recomendada” para la ingesta en tiempo de dieta, provoca que sacien el “hambre” contribuye “en casos de inapetencia y de digestiones lentas”. Ideal para calmar los nervios, contribuye con “una acción mucolítica, laxante y colerética” y “se dice que comer apio estimula las glándulas sexuales, ¡es afrodisíaco!”

Si deseas saber más del poder curativo del “Apio” solo debes ingresar en el link
Fuente: http://www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Efectos-saludables-Apio.html

Esta hortaliza en mi provincia se consume de muchas maneras, crudos, al horno, a la parrilla, frito, sopas, rellenas, ensaladas, tartas, jugos y en infinidades de comidas.

“Apio Rellenos”

Fuente: http://recetasdemimadreymias.blogspot.com.ar/2015/08/apio-relleno-con-queso-y-jamon-york.html

"Apio al Horno"

Fuente: https://www.youtube.com/channel/UC47rIPLfrehxsGFUSPPEBiA

"Apio Frito"

Fuente: http://www.rebanando.com/apio-frito-recetas.htm

“Apio con Anacardos”

Fuente: http://blog-es.magiccooker.net/sedano-saltato-con-gli-anacardi/

"Puré de Apio"

Fuente: http://www.noticias.com.ve/pure-de-apio/

"Ensalada de Apio"

Fuente: http://sevilla.abc.es/gurme/recetas/ensalada-de-apio-manzana-nueces-y-queso-fresco/

"Tarta de Apio"

Fuente: http://lasrecetasdemarlis.blogspot.com.ar/2012/01/tarta-de-apio-y-roquefort.html

"Sopa de Apio

Fuente: http://www.chefanapaula.com.mx/recetas/salado/i/3356/SOPA_DE_APIO_Y_PORO.html

"Jugo de Apio"

Fuente: http://www.vix.com/es/imj/salud/2011/11/09/jugo-de-apio-para-adelgazar

El uso del “Apio” es infinito, todo tiene que ver con el ingenio del cocinero, se pueden utilizar de infinidades de forma, este producto incluye diariamente en la ingesta de mis hermanos correntinos, espero hayas disfrutado tanto como yo al hacer el post.
Buen provecho.

Para más información solo tienes que ingresar a los link que dejo a continuación.

Fuente: http://www.miercolesdeplazaolimpica.com/8-ingeniosos-usos-para-el-apio/

Fuente: http://www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Presentacion-Apio.html
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Apium_graveolens

Te espero mañana para disfrutar de otro relato de mi tierra de Corrientes.

José Luis Fernández
Corrientes Argentina

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Alimentos orgánicos regionales Te invito a conocer todos los secretos y beneficios del “Apio”